Esta Chuleta de Pollo Apanada al estilo colombiano es una receta fácil que a toda mi familia le encanta y que estoy segura, se convertirá en una de tus favoritas para las cenas entre semana.
ACERCA DE ESTA RECETA DE CHULETA DE POLLO
La Chuleta de Pollo o pechuga de pollo apanada al estilo colombiano es un plato muy sencillo y popular en los restaurantes de Colombia; además, se encuentra con frecuencia en los menús de los restaurantes colombianos aquí en los Estados Unidos.
Todos los días recibo algunos de los correos electrónicos más hermosos de mis lectores, en los que me cuentan las historias detrás de las recetas que han probado en mi blog. También recibo solicitudes frecuentes de algunos de los platos colombianos más populares que aún no tengo publicados en mi sitio, como esta receta de Chuleta de Pollo Apanada. Les pido disculpas por haber tardado tanto en publicarles esta receta; espero que la espera haya valido la pena.
¿CON QUÉ ACOMPAÑAR ESTE PLATO?
Me gusta servir este plato de pollo con arroz, tajadas de plátano maduro, aguacate o una sencilla ensalada verde como acompañamiento, para una comida más ligera.
Esta pechuga de pollo apanada al estilo colombiano es fácil de preparar y resulta la cena perfecta para cualquier día de la semana. El único secreto consiste en aplanar la pechuga de pollo hasta dejarla muy fina y marinarla con los aliños durante al menos 3 horas, o preferiblemente toda la noche. Personalmente, prefiero marinarla durante toda la noche para obtener un plato con mucho más sabor.
Receta de Chuleta de Pollo Apanada
Ingredients
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel aplanadas hasta quedar muy finas (de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor).
- ½ taza de salsa de aliños
- ¼ de taza de leche
- 3 huevos grandes batidos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 taza de harina de trigo común
- 2 tazas de pan rallado
- 1 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra molida
Instructions
- Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande junto con la salsa de aliños, girando la bolsa para asegurarse de que el pollo quede bien cubierto. Deje marinar durante al menos 3 horas o durante toda la noche.
- En un plato hondo, coloque la leche, los huevos batidos, el comino y la sal. Reserve. En otro plato hondo, sazone la harina con sal y pimienta. En un tercer plato hondo, sazone el pan rallado con sal y pimienta. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Mientras tanto, seque el pollo con toallas de papel de cocina. Reboce el pollo en la harina (sacudiendo el exceso) y, a continuación, sumérjalo en la mezcla de huevo. Empánelo en el pan rallado, dándole la vuelta dos veces y presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- Trabajando por tandas, añada el pollo a la sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente unos 4 minutos. Dele la vuelta una vez con unas pinzas y continúe cocinando hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos más. Entre una tanda y otra, retire los restos de pan rallado del aceite con una espumadera.
- Escurra el pollo sobre toallas de papel de cocina. Sazone con sal y pimienta, y sirva.
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