Crema de Pollo
Ingredients
- 2 pechugas de pollo cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- 1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
- 3 cebollas largas picadas
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 papas amarillas medianas peladas y cortadas en trozos
- 6 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema
- Sal y pimienta
Instructions
- Calentar el aceite en una olla grande agregue las cebollas, ajo y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el pollo, el comino, el caldo y las papas, llevar a hervir.
- Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocinado y las papas estén tiernas, unos 30 minutos.
- Sazone con sal y pimienta, retirar del fuego y dejar enfriar la sopa hasta que sea seguro para licuar.
- Mezcle la sopa con la leche y crema, y ponga de nuevo en el fuego. Adorne con cilantro fresco o cebollas larga y sirva caliente.
La Crema de Pollo es una sopa muy popular en los hogares colombianos. Es una suculenta sopa que se puede servir como una comida por sí sola, o como un aperitivo o primer plato.
Por ser relativamente exigente con la comida cuando yo era una niña, sorprendentemente me encantaban las sopas en puré. De hecho, La Crema de Vegetales era una de mis sopas favoritas, justo detrás la Crema de Chócolo estoy segura que yo no tenía algún tipo de paladar avanzado; pero si ponían cualquier tipo de sopa cremosa frente a mí, me la toma bien rápido.
Las cremas son muy populares en Colombia y tenemos muchas variaciones, como esta Crema de Pollo. Incluso las venden en paquetes y listas para hacer, aunque no tan buenas como hechas en casa, muchas personas también las disfrutan. Cuando estoy extrañando a mi familia, me gusta hacer sopas para animarme. La verdad es que hay algo en las recetas que he comido en Colombia que hace que este país no se sienta tan lejos de mi familia y lugares que yo amo en Colombia.
Buen provecho!
Angela M.
Gracias por esta receta. Se ve muy buena, me encanta esta sopa
yenny
Papas criollas?
Isabel
Cualquiera de las dos, he usado ambas e igual es deliciosa.
Ana
Eso es caldo de pollo con papas.¿ En que momento se vuelve crema ?
difi
Cuando le ponen la ceema
Anonymous
Lea bien
Isabel
Yo licuó todo y lo dejo hervir unos diez minutos. Por problemas estomacales no puedo comer esas cremas que se les agrega.
peperoni
caldo licuado de pollo y papas
Anonymous
Cuando la licuas y se le agrega la leche y crema
carlo
Sugiero que ponga cantidad para cuantas personas, ninguna receta sirve sin calcular numero de personas?