Aguapanela o agua de panela es una bebida tradicional y popular colombiana. Se puede servir caliente o fría.
Aguapanela se utiliza como base para hacer café, chocolate caliente y se mezcla con jugo de limón como medicina para la gripa 🙂
Aguapanela fría con limón es ideal para los días calurosos de verano.
La Panela es un producto que se hace con caña de azúcar, es dulce y de color marrón, se vende en bloques o rallada y el sabor es similar a la del azúcar morena. Panela también es popular en otros países, y es conocido por nombres diferentes. En Centroamérica se le conoce como papelón, en México como piloncillo, y en Ecuador, Perú y Bolivia como chancaca.
Receta de Aguapanela o Agua de Panela
Ingredients
- 5 tazas de agua o al gusto
- 2 tazas o 16 oz de panela rallada o en trozos
Instructions
- Coloque el agua y la panela en una olla mediana. Llevar a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
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Valentina
En Ecuador la llamamos, raspadura y panela.
Me parece que falta alguna hierva aromática porque no da el sabor.
Génesis
Hola en Panamá se le dice raspadura, panela o dulce.
barbara nieto riquelme
hola soy chilena tome agua de panela en una tienda aqui en viña del mar pero tenia menta y la encontre muy rica
nosotros a la panela le decimos chancaca
Darlin
Hola soy de Costa Rica y aquí se le conoce como agua dulce se puede tomar solo con agua caliente O con leche normal mente la mayoría de las personas la toman con leche caliente es riquísima.
Carlos
Soy de Ecuador y nunca he escuchado que a la panela se le llame chancaca, la panela aquí se llama de esa forma.
Anonymous
Hola, en el Perú se le llama chancaca, es agradable y se hace muchos postres con ella. Bendiciones.
Ignacio
En Costa Rica la llamamos aguadulce y la tomamos caliente sola o con leche, con limón sabe muy bien.
Jose Espinoza
En Ecuador la panela se llama panela y se husa mucho para hacer dulce de higos que es un postre ecuatoriano riquiso y se come con queso fresco, para contrarestar el dulce de la panela. El aguapanela jamas la he provado pero aqui viendo una telenovela colombiana y veo que nombran mucho esa bebida me dio muchas ganas de probarla, espero sepa rico.
Ma. Eugenia
En México se llama piloncillo y se usa para postres, en lugar de azúcar. En las fiestas de Muertos, se cocina la calabaza en tacha, con calabaza amarilla (la que se adorna en halloween) y piloncillo
Jsjs
Mentirosa, en México se usa para muchos postres no es específica del día de muertos, ni de la calabaza, se usa en todas las épocas para la repostería tradicional.
Gerardo
Hay que aprender a leer.
En ningún momento dice que sea exclusiva del día de muertos.
Dice que se ocupa en postres en lugar de azúcar.
Y da el ejemplo de la calabaza en tacha, que bien podría ser higo, camote, etc.
Mario
Ponga atención en lo que se escribe. Porque no en lugar de calificar a la gente mejor comparte que postres has probado que utilicen la panela o como lo llamamos aquí en el D.F. Piloncillo, a mi en lo personal me gusta el pudín de pan, la calabaza en dulce, en casa lo utilizamos como endulzante ya que mi madre es diagnosticada diabética.
Anonymous
Jajaja me gusto como escribiste mentirosa me pareció como si escuchara una niña, a mi el piloncillo me fascina en la capirotada
Nidia
Hola. Que es la capirotada?
Anonymous
La capirotada son bolillos rebanados en trozos bañados con piloncillo derretido con un poco de agua y canela.
Se sirve de uno a dos trozos en un plato y se adereza con queso fresco.
Delicioso!!
Ramon perez
En venezuela se le llama papelon y normalmente se prepara una bebida fria. Papelon con limon. O para endulzar postres como dulce de lechoza,higo ,toronja. O para endulzar el cafe a falta de azucar
Nora
También en el ponche de Año Nuevo riquísimo!
Silvia
pues el piloncillo es para el cafe de olla o endulzar casi cualquier cosa... pero podria ser algo como el tepache? me parece que tambien es a base de piloncillo
Anonymous
El Tepache es la cascara de la piña fermentada con el Piloncillo (panela, chancha o como lo llamen en varios lugares) y es una bebida que se toma generalmente fría, hay quien le pone un poco de aguardiente de caña y es muy rica
Maria
Mas bien aprende a leer bien, por que la llamaste mentirosa y luego repetiste lo que ella dijo antes del ejemplo de la calabaza.
Lucía Alicia Flores
Leí la nota completa y ahora voy a tener que seguir buscando que es la panela. No se que nombre tendrá en mi provincia, De todos modos me gusto saber como varia de un lugar a otro el nombre. Gracias.
Liliana Soriano
¿Pues de dónde eres? 🙁
Fco
En el norte de México le decimos panocha...al sur le dicen piloncillo
Sergio
En Costa Rica al bloque de panela se le llama tapa de dulce, y se usa de manera parecida a como se ha descrito en este artículo y en los comentarios.
Sheritoguido
Aqui no se hace como una bebida, a la "panela", se le llama "Atado de dulce ". Y se usa para hacer dulce, miel, algo que se llama ayote en miel. Agua de panela me parece ser una bebida muy dulce.
Sheritoguido
Aqui en Nicaragua, no se hace como una bebida, a la "panela", se le llama "Atado de dulce ". Y se usa para hacer dulce, miel, algo que se llama ayote en miel. Agua de panela me parece ser una bebida muy dulce.
Cèsar G.
probé la receta con chocolate en barra (cacao puro) y vainilla y luego con leche evaporada el resultado fue excepcional un taza de chocolate con leche cremosa sin necesidad de usar maizana no otras harinas ,aquí en Peru si se la conoce como chancaca y es muy usada en diferentes postres, inclusive se puede usar en el desayuno reemplazando a el azúcar procesado
Saul Merino
En El Salvador se le llama atado de dulce o dulce de atado y no específicamente se usa para hacer bebida se usa mas que todo para hacer dulces artesanales, y también frutas como jocotes en miel mangos en miel ayote en miel etc, Pero les cuento que yo probé hacer aguapanela y en realidad me gusto mucho y es una buena opcion en bebida ya sea caliente o fría y le puedes agregar limón o otras cosa a tu gusto.
Anonymous
Hola! Una buena amiga me regaló la panela para combatir la anemia. Haré un delicioso chocolate con especias dulces!
Anonymous
jajja la gete por todo se pelea cuando aprenderemos a ser tolerates eso se llama como quieran llamarlo en sus cuidades y se lo comen o beben como quieran sean felices jajajaja
Anonymous
Somos de diferente lados, por lo tanto, lo mismo tiene varios nombres.
Finalmente, el piloncillo, chancaca o pamela, no es otra cosa mas que el azucar de la caña solidificada, osea, azucar sin refinar ni procesar.
Lo chistoso es como una palabra puede significar muchas cosas diferentes... pongo de ejemplo que el hay un pan, que en México se llama "concha" y en otros piases puede significa "prostituta"
No se trata de pelear, si no de aprender...
Maribel
En Panamá se conoce como raspadura y se utiliza de muchas formas, mi preferida es limonada con raspadura, deliciosa y refrescante.
Juan martinez
Hola quisiera saber como se debe hacer la agua de panela o que se le agrega para que dure mucho mas por fuera del refri.. Gracias
Anonymous
En Argentina no se consigue la panela, leí que lo más parecido al gusto es el azúcar rubia, no sabía que existia hasta que la ví en videos de Colombia y Perú, espero poder probarla algún día, saludos.
Anonymous
En Argentina se conoce como chancaca
Miguel Angel Naranjo González
Ojala pudieramos hablar todos el mismo idioma para entendernos y no quedarnos en la duda. Mas de una persona a dicho "calabaza en tacha", que quieren decir, que es la tacha, una olla un sarten, una cocina, una carne.
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