Buñuelos de Plátano Maduro

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Estos Buñuelos de Plátano Maduro son absolutamente deliciosos y se pueden servir como aperitivo, acompañamiento, o incluso como postre. Si prefiere no comerlos con dulce sólo omita la pasta de guayaba.

Ingredients
(Makes 15 – 1 ½ in balls)

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Ingredientes

• 3 plátanos grandes maduros
• 1/3 taza de queso mozarella o blanco, cortado en cubitos
• 1/3 de taza de pasta de guayaba, cortada en cubitos
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar para decorar (opcional)

Preparación

1. Cortar los plátanos por la mitad, pero déjelos sin pelar.
2. Coloque los plátanos en una olla mediana y cubrir con agua. Cocine a fuego medio durante unos 8-10 minutos.
3. Retire los plátanos del agua y quite la cáscara. Haga un puré con un machacador de papas o un tenedor.
4. Forme 15 bolas de aproximadamente 1 ½ a 2 cucharadas de puré de plátano. Aplanar con las manos y coloque 1 trozo de pasta de guayaba y 1 trozo de queso en el centro.
5. Formar de nuevo la bola y colocar en una olla con aceite caliente, a fuego medio alto. Freír durante unos 4 minutos dando vueltas una vez, hasta que estén dorados.
6. Con una cuchara ranurada, transfiera a un plato forrado con papel de cocina para absorber el aceite. Servir caliente y espolvorear con azúcar si lo desea.