La Cazuela de Mariscos es rápida de cocinar y perfecta para cenas elegantes o como un plato cena de fin de semana para toda la familia.
Colombia limita con el Océano Atlántico y el Océano Pacífico,los cuales proporcionan al país una buena variedad de mariscos y pescados. La receta de cazuela de mariscos es deliciosa.
Pueden usar sus mariscos y pescado favorito para preparar la cazuela. Sirva con arroz con coco, patacones y ensalada.
Me encanta la combinación de mariscos y la leche de coco, es absolutamente maravillosa. Esta Cazuela de Mariscos es uno de mis platos colombianos favoritos.
Receta de Cazuela de Mariscos Colombiana
Ingredients
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de pimientón verde picado
- ½ taza de pimientón rojo picado
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 pastilla de caldo de pescado o verduras
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- 4 tazas de crema de leche
- 1 lata 13,5 oz de leche de coco
- ⅓ taza de vino blanco
- 2 libras de camarones jumbo pelados y limpios
- 12 almejas limpias
- 2 libras de pescado blanco cortado en trozos
- 1 cucharada de perejil o cilantro fresco picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
Instructions
- En una cacerola grande, a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla.
- Añadir la cebolla, el pimientón rojo, el ajo, el pimientón verde y la zanahoria y saltear hasta que estén tiernos y translúcido, a unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta.
- Añadir la crema, el caldo de pescado, leche de coco, poner a hervir. Agregar los mariscos y cubrir. Reducir el calor y cocinar unos 2 minutos hasta que las almejas esten abiertas. Retire del fuego y deseche todas las almejas sin abrir.
- Añadir la pasta de tomate y el vino, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Adorne con cilantro fresco o perejil y servir caliente
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jorge
Cuanto caldo de pescado adiciono???
sg
Qué buena receta, después de mucho tiempo de querer hacerlo fue mi primera vez con una cazuela de mariscos y salió realmente bien. Gracias!
Marcela
Hola Érica:
Que clase de pescado se usa. Gracias por tu ayuda.
Marcela- Florida
Erica Dinho
Puedes usar cod fish o el pescdao que prefieras. A mi me gusta usar uno que no sea muy fuerte,
Leidy
Hola buenos dias cuantas tazas de agua se adiccionan. O se hace con crema de leche y leche .muchas gracias
Clemencia Gomez
Excelente receta, le hice unas modificaciones para bajarle calorías pero m quedó deliciosa. Muchas Gracias por compartir la receta.
Leydi
Como se prepara una cazuela de camarones
Anonymous
Hola:
Hoy hice esta receta de cazuela y queda deliciosa. De todas la recetas que he hecho esta es la mejor.
Gracias por compartirla.
Diosilda Fontecha
Hoy viernes santo 2018 voy hacer la cazuela de mariscos les contare como me quedo
Viviana
Que recetas más deliciosa, la prepare para el jueves Santo a mi familia y quede como una princesa .... gracias
Anonymous
Chino es colador
Rocio Ospina
Buenas tardes, en la receta de cazuela de mariscos, la he comido con calamares y pulpo. Se le pueden adicionar ?
Erica Dinho
Si, a mi familia no les gusta...pero le pudes afregar la comida de ma que quieras.
Maria Alejandra
Quiero agradecerte hice tu receta y quedo fabulosa!!!
Ricardo Vizcaíno Molano
Textualmente el segundo comentario anonimo da la receta para la crema de camarones asi:"
La crema de camores se hace con la cabeza de los camarores y la piel que seles quita. Se sofrie cebolla cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo se agregan las cabezas y las peladuras de los camaroeen y unos 200gs de camarones, un 30gms de arros se cubre con caldo de pescado o agua se deja hervir unos 30mm se licua o se pasa por la turmis y luego se pasa por un chino . Es la salsa americana. Espero te sirva
La frase "y luego se pasa por un chino . Es la salsa americana" no la entiendo ¿que es un chino?
Anonymous
Es un colador
ooooo
ooooooo
julio cesar rodriguez
Hola desde Villavicencio.
Primera vez que veo el blog y de una preparamos la receta. Quedo espectacular. Sobra decir que se acompaño de una buena musica llanera y de aguardiente llanero. El mejor.
Y haciendo fuerza por chile
Viva colombiano
julio cesar rodriguez
Quise decir viva colombia.
Viva suramericano
Leonor Pérez Cordero
Mucha gracias, est es lo que buscaba!!!!
Me parece excelente receta!!
Nando
Hola.
Al no encontrar leche de coco, se puede usar crema de coco?
Gracias
Anonymous
que delicioso
que delicioso
Anaisa
Excelente receta acabo de prepararla me encantó muchas gracias!