Pan Blandito Colombiano
Ingredients
- 2-1 / 4 tazas de harina para todo uso
- 1 sobre de levadura instantanea
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Queso Mozzarella opcional
- Bocadillo opcional
- 1 huevo batido
Instructions
- Combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un tazón grande. Caliente la leche, el agua y la mantequilla hasta que esté caliente (120°). Añadir a la mezcla de harina y mezclar bien. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica, unos 8 a 10 minutos. Cubra; dejar reposar 30 minutos.
- Dividir la masa en 8 partes iguales y formar bolitas. Trabajar con una pieza a la vez, manteniendo el resto de piezas cubiertas con plástico.
- Aplanar la pieza de masa con un rodillo hasta que este delgada.
- Empezando con el lado corto, envolver la masa firmemente y apriete los bordes para sellar. Puede rellenar el pan con queso mozzarella o pasta de guayaba, colocando una pieza en la parte superior de la masa y enrollar para cubrir.
- Colocar en una bandeja de hornear y repita con el resto de trozos de masa. Cubra y deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su tamaño, aproximadamente 60 minutos. Unte los panes con el huevo batido.
- Hornear en un horno precalentado a 375 ° F durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Sacar del horno y unte con mantequilla derretida adicional, si lo desea. Sirva caliente.
A lo mejor están familiarizados con las historias de horror que me rodean haciendo pan casero. Pero de vez en cuando me las arreglo haciendo uno que otro pan y me da esperanza de ser una buena panadera! Estoy usando levadura instantánea últimamente, lo que hace que el proceso de hacer de pan sea más fácil para mí. No he comido Pan Blandito Colombiano en años, pero en una semana, recibí cuatro correos de lectores preguntando si tenía una receta para este pan popular colombiano. Sentí que el universo estaba tratando de decirme que ahora sería un buen momento para hacerlo, así que lo hice!
Si usted nunca ha oído hablar de este pan, Pan Blandito es un pan suave que a veces se rellena con queso o bocadillo. Este es un pan muy popular en las panaderías colombianas tanto en Colombia como en los Estados Unidos. Cada panadería o supermercado en Colombia vende este pan. Son siempre frescos, suaves y super deliciosos. Yo no he tenido la misma experiencia, con este pan aquí en los EE.UU.. Compré Pan Blandito aquí un par de veces, pero para ser honesta, me supo viejo y era muy caro.
Hacer este pan en casa es muy fácil, así que voy a estar haciendo Pan Blandito muy seguido.
Buen provecho!
Fernando Carrizosa
Seria bueno que hagas mas explicativas las recetas, por ejemplo, que uses gramos y tazas, grados centigrados y grados farengeith y asi sucesivamente, no todos somos gringos trababajando en tazas y F°
Bryan
Hola en la receta no especificas la cantidad de mantequilla que se requiere para esto!!!
Erica Dinho
Dice 2 cucharadas en la lista de ingredientes.
Anonymous
Me gusta la panadería y quiero saber más de ello en sí quiero aprender a preparar el pan relleno de frutas yfeliz por qué aprendí a preparar el pan blandito muy rico soy colombiana y degusto mucho de ellos' les hablo everlides Martinez marzo 4_2019
Anita
Erica, vas a tener que aclarar por favor lo de la levadura. O poner foto al lado con una cuchara o cucharadita que la contenga porque no se consigue en sobrecito en todo lado. Gracias.
Juan
Hola me puede aclarar la cantidad de agua es 1 taza y la mitad de otra?. gracias
Eduardo
Amigo Juan solo es 1/2 taza de agua
Cindy
Es una masa increíble, los hice y me quedaron unos pansitos muy ricos. Gracias
Irene
Qué bueno encontrar esta receta. Díficil hacerla bien porque no hay cómo saber a cuántos gramos de levadura equivale un sobre... Voy a hacerla con levadura seca activa, ¿alguien sabe cuánto debo agregar?
Eduardo Hernández maestro panadero internacional
Hola a todos quizás los que tuvieron problemas es porque los 120 grados del agua y la leche son grados Fahrenheit, si los midieron en Celsius pues mataron la levadura, por otro lado un sobre de levadura contiene entre 5 a 7 gramos
Marce
Hi, with rapid rise yeast, can thd dough be refrigerated overnight before second rise?
Ale
Hola. Como estas?
Primero...te felicito por la pagina. Me encanta y vi recetas que hace años no pruebo.
Quiero hacer la de pan...quisiera saber la medida del sobre de levadura que usaste.. en grs. Porque donde vivo viene diferentes cantidades.
Te agradezco muchísimo
Saludos desde BsAs.
Ale
consuelo
Hola ,por favor excelente receta me podrías decir cuantos gramos tiene el sobre de levadura Gracias
Mafer
Buenas tardes, cuantos gramos contiene el sobre de levadura? Gracias
Ketty feria
Hola buenas trades un sobre pequeño tiene siempre 10 gramos
Supongo hay otros mas grandes que tiene mas gramos usted solo calcule mas o menos la cantidad que tiene de harina y agale vera solo intenlo las veses que sea necerio la pratica y los errores son buenos para aprender saludos desde chile soy colombiana
Jajjaja vivo en santiago de chile espero que mi respuesta le sirva
Quintus Terebelius
En mi país, el sobre pequeño tiene 7 gramos. Así es imposible hacer bien la receta: las cantidades deben darse en peso de cada una, que es una medida universal, o para los líquidos en mililitros o centilitros: es de terror cuando una receta dice "un vaso de aceite" ¡Vaya a saber como es el vaso de la persona que hizo esa receta!
Patricia
Porfavor podrían decirme cuantos gramos de levadura es? Y las tazas de harina no me quedo muy claro. Muchas gracias de antemano
Gloria Yuliet
Hola me pueden decir cuanto de harina es no me quedo muy claro, gracias
pat
buenas quisiera saber si la harina es bleached or unbleached
gracias
alicia pinto
estoy muy feliz a mi me quedo excelente este pan. gracias por compartir la receta
arturo veloza
porque el pan blandito me queda duro
Johan
Ami me pasa lo mismo