Arepa con Carne Asada

Erica Dinho

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Servings arepas

Ingredients

4 arepas cocinadas
2 libras de carne de falda de carne cortada en porciones iguales
½ taza de cebolla picada finamente
4 dientes de ajo picados
2 cebollas largas finamente picadas
1 cucharadita de comino molido
½ taza de cerveza
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta negra
¼ taza de cilantro fresco

Instructions

Mezcle la cebolla picada, el ajo picado, la cebolla larga, el comino, la cerveza, el aceite, sal y la pimienta juntos para hacer un adobo para la carne.
Frote el adobo en los filetes y dejar marinar durante 3 horas o durante la noche en el refrigerador.
Asar los filetes a fuego alto a la cocción deseada, unos 3 minutos en cada lado. Para servir, encima de cada arepa con un trozo de carne, espolvorear cilantro fresco y servir inmediatamente.

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Cuando vivía en Colombia la cocina siempre era la parte principal de la casa. Parecía que todo giraba alrededor de la comida.

Mi mamita y mi mamá siempre estaban ocupadas cocinando platos tradicionales.Las arepas las preparaban para toda la semana y las servían con casi todas las comidas y un tarro de salsa aliños siempre estaba en la nevera o congelador esperando para ser utilizado como adobo o como base para sopas y frijoles.

La Arepa con Carne Asada era un alimento básico en mi casa para la cena o el desayuno en el fin de semana y es una de mis comidas favoritas. Un plato sencillo que es fácil de preparar y lleno de sabor.

Buen provecho!