Calentado Colombiano

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Calentado es un desayuno tradicional colombiano nacido en la región andina del país. Es muy común que, en esta región, las personas coman frijoles y arroz todos los días para la cena. Entonces, para el desayuno al día siguiente, los frijoles y el arroz son recalentados y servidos con huevo, arepa, chorizo, chicharrón o carne a la parrilla y el chocolate caliente. Usted encontrará este plato en el menú de cualquier restaurante de Colombia en todo el mundo.

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Calentado Colombiano

Erica Dinho

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Course Plato Principal

Cuisine Colombiana

Servings 4 porciones

Ingredients

 

1x2x3x

• 4 arepas
• 4 chorizos colombianos cocinados
• 4 huevos fritos soleado hacia arriba o huevos con tomate y cebolla
• 3 tazas de hogao ver receta
• 4 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de frijoles antiqueños cocinados Ver receta aqui

Instructions

 

• Coloque el hogao, frijoles y arroz en una cacerola grande, mezcle bien hasta que el arroz y frijoles esten cubiertos con el hogao.
• Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla esté caliente, revolviendo de vez en cuando.
• Para servir, divida la mezcla de frijoles y arroz por igual en platos de servir. Coloque el chorizo y arepa a un lado los frijoles.
• Coloque el huevo encima del calentado.

Keyword calentado

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Hay días en que extraño mi país más que otros y cuando vienen esos días, acabo cocinando algo muy tradicional como calentado y es como estar de nuevo en Colombia y todos los recuerdos de mi infancia vuelve a mí.

La mayoría de mis recuerdos con mi mamita son en la cocina. Cada mañana se levantaba muy temprano y a las 8:00 de la mañana ya estaba vestida y arreglada con su delantal, el cual usaba la mayor parte del día. Cocinar era su vida y la manera de mostrar a su familia lo mucho que los amaba.

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