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El Merengón es un postre tradicional colombiano a base de merengue. El clásico Merengón se hace con crema batida y guanábana, una fruta popular colombiana. Hay otras variaciones de este postre, con diferentes frutas, como las fresas, los melocotones y las moras.
Este Merengón de Fresas es un postre maravilloso y fácil de hacer. Imagínense, capas de crujiente y dulce merengue, crema batida y fresas jugosas. Este postre colombiano tiene la combinación perfecta de texturas y sabores.
Buen provecho!
Ingredientes
(4-6 porciones)
- 5 claras de huevos grandes, a temperatura ambiente
- 11/2 tazas de taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- Cuarto cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de fresas frescas, en rodajas
- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
Merengón
Relleno de fresa
Preparación
- Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar a 250 º grados F. Prepare dos bandejas para hornear con papel pergamino y dejar al lado.
- Coloque las claras de huevo en un tazón y con una batidora eléctrica, bata hasta que se formen picos suaves.
- Aumentar la velocidad a alta y añadir poco a poco el azúcar granulada, unas 3 cucharadas a la vez, agregar el jugo de limón y seguir batiendo hasta que se formen picos duros. Raspar de vez en cuando el lado de la taza.
- Vierta la mitad del merengue sobre la bandeja para hornear preparada, aplanar con una espátula asegurandose de que la base del merengue no quede demasiado delgada. Coloque el resto del merengue en la otra bandeja para hornear.
- Hornee durante unas 2 horas hasta que el merengue esté crujiente. Apague el horno y dejar el merengue en el horno, con la puerta entreabierta hasta que se enfríe por completo alrededor de 2-4 horas. No lo saque del horno cuando todavía está caliente.
- Para hacer el relleno: Coloque las fresas en un tazón con el azúcar granulada macerar hasta que el merengue esté listo.
- Batir la crema batida con la vainilla y el azúcar en polvo a punto de nieve y esponjosa.
- Usando una espátula, extender la crema batida sobre el merengue, agregue las fresas después coloque el segundo merengue en la parte superior. Extienda otra capa de crema y añadir el resto de las fresas en la parte superior.
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Comentarios
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Bailey dice
Este era tan bueno y útil para hacer. Ahora tengo que seguir haciendo de este su muy es delicioso.
Anónimo dice
Se ve fácil y rico
Salomon dice
estoy en Otawa, Canada. y pude conseguir una guanabana, voy hacer el merengon y ahora les cuento
Anónimo dice
Lo mejor del valle del Cauca colombia la ricura de nuestros dulces
Anónimo dice
Es una pavlova tipica de Nueva Zelanda, que en algunos paises latinos la llaman merengon
Catalina dice
La pavlova es completamente distinta al Merengón, el merengue no es igual
Hoklr dice
Gghhh
Hola dice
Y que contenido es e l merengon
Salomon dice
el primer merengon de guanabana me quedo delicioso, hoy voy con el de fresas.
las instrucciones estan muy claras y si se sigue la receta al pie de la letra todo va a salir muy bien. Gracias por la receta
Mariana dice
En la receta dice 11/2 tazas de azúcar?
Carlos dice
Son 1 y media!
Aco dice
No 11 kilos y medio
Karen dice
Nooo! Haha 1½
Anónimo dice
F
Yoly dice
Yo hago la misma pregunta que Mariana, No está claro lo de la cantidad del azúcar granulada
Cakeny dice
ESPECTACULAAAAAAAR!!!! Lo PREPARÉ TAL CUAL Y QUEDÓ BUENISIMO Y SUPER FACIL. GRAAACIAS
Chela dice
Se ve muy rico y facil
Kenia dice
Añadan un video
Anónimo dice
Son 2 horas en el horno?
Anónimo dice
Si la cosa es q sea lenta y larga la cocción pero es segun tu horno… la temperarura mas baja q puedas….
Luz FArbelaez dice
Cuanto dura crujiente? O es de gasto inmediato
Erica Dinho dice
Se debe comer de inmediato.
chris dice
Hola saludos cordiales nunca he sabido que marca de crema para batir me recomienda pues así con ese nombre comercial no la encuentro,me puede enviar opciones por favor.
Xiomi Cortés dice
También es conocida cómo crema de leche.
chris dice
Se me olvido poner que radico en México,cual crema para batir me recomienda por favor enviarme marcas o presentaciones de imagen para que tenga la idea vale,hay una con sabor a natas,no se cual sea o solo se pide crema para batir pero así no la conocen.saludos¡
Anónimo dice
Crema de leche es lo mismo
Connie vera dice
Buenas tardes. .La fruta lleva algún procedimiento o se coloca tal cual..mil gracias
Erica Dinho dice
La fruta es fresca…No tienes que hacer nada.
Oscar dice
Hola
¿2 horas en el horno a qué temperatura?
Anónimo dice
Lo más bajito posible, en mi horno marcaba 110 grados centígrados. Lo dejé 3 horas, lo apagué y entreabrí la puerta, hasta que estuvo totalmente frío lo saqué del horno.
Maria Paz dice
Misma pregunta de Oscar a que temperatura las 2 horas en el horno?
cielito guevara rodriguez dice
buenas noches. en la pregunta No 2….cuantas cucharadas de azucar granulada se agregan.por favor especificar mejor.si son 11 tazas y media o son una taza y media.mil gracias por la receta. espero pronta respuesta para prepararlo. estoy muy interesada en prepararlo.
Anónimo dice
Hola. Para el merengon dice… Cuarto cucharaditas de extracto de vainilla. Es cuatro?? Gracias
Jenny dice
Noo, solo es un cuarto de cucharadita
Jenny dice
Hola tengo una duda o bueno 3 enormes
1.las claras de huevo hay alguna medida porque pues no todos los huevos traen la misma cantidad de clara entonces no se si haya un gramaje
2. Se puede en horno a gas o solo eléctrico? Hay alguna especificación para horno a gas
3. Un día prepare merengon y a las 2 horas estaba totalmente desbaratado parecía helado jaja como se hace para que se mantengan firmes es que yo veo que en las panaderías Durán hasta 3 días en una vitrina normal.. Mil gracias