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A los colombianos nos encanta nuestra parva. Tenemos panaderías en cada esquina de los barrios las cuales venden una variedad de sabrosos panes dulces y salados, pasteles y galletas.
El Pan Trenza es muy popular en Colombia y ha estado en mi lista de recetas para hacer por años y realmente me hubiera gustado haberlo hecho antes. Sinceramente, no tenía ni idea de lo relativamente simple que es hacer este pan, así que no hay excusa para no preparar un pan en este mismo momento.
Algunos panaderos les gusta espolvorear semillas de sésamo o queso parmesano en la parte superior para darle sabor o añadir pasas a la masa. Hice el mío con queso parmesano encima y mi Pan Trenza resultó tan bueno como esperaba, o tal vez incluso mejor! Asegúrese de ponerlo en su lista de recetas para hornear.
Buen provecho!
Ingredientes
(1 pan grande)
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 1 paquete de levadura de crecimiento rápido
- 1/4 taza de aceite vegetal y más para engrasar el recipiente
- 3/4 taza de agua tibia
- 3 huevos, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de queso parmesano o semillas de sésamo (opcional)
Preparación
- Tamizar 3 tazas de harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande para mezclar. Añadir el aceite, el agua y 2 huevos al recipiente.
- Mezcle hasta que todo se combine. Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar con las manos durante unos 15 minutos.
- Engrasar un recipiente grande con aceite vegetal. Coloque la masa con el lado de la costura hacia abajo en el recipiente engrasado. Dejar reposar en la parte más caliente de su casa por una hora y media. Se duplicará el tamaño.
- Justo antes de hacer la trenza, calentar el horno a 350 F.
- Golpee la masa y dividir la pieza en 3 pedazos iguales. Enrolle cada pieza en forma de hilos gruesos.
- Coloque los hilos verticalmente sobre el mostrador. Apriete juntos en la parte superior y empezar a formar una trenza.
- Junte los extremos debajo de la trenza de pan y colocarlo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Unte la parte superior con el huevo batido restante y espolvorear con queso parmesano o sésamo. Déjelo descansar en la cocina durante 30 minutos.
- Hornee durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno y dejar enfriar.
SAGOMO dice
Tengo una cajita de levadura, cuantos gramos es una bolsita?
GRACIAS POR TUS RECETAS.
SAMUEL
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Erica Dinho dice
1/4 oz (approx 2-1/4 teaspoons)
Frederic dice
Gracias por este receta !
Cecilia dice
Hola Erica como estas? Muy buena tu receta, aún no me queda excelente el pan como el tuyo, lo dejo el tiempo que dices, lo amaso el tiempo que dices, espero que el de hoy me quede mucho mejor porque la levadura subió hasta el borde de la taza medidora. Disolví la levadura en agua tibia con una cucharada de azúcar. Creo que hice bien, tu me dirás? , esto del pan me tiene loca, jaja… Hasta qué haga un buen pan no me quedo quieta. Gracias por tu tiempo y tus recetas. Feliz día <3
Carmen Cruz dice
Perdón pero ella NO dice disolver la Levadura. Dice Tamizar con el Harina, Azucar y Sal. SI ESTOY EQUIVOCADA ME CORRIGEN POR FAVOR Y GRACIAS
Mirna Rodriguez dice
Hice la receta tal como indicas y me salio espectacular tanto de vista como de sabor.
Lo hare a menudo. Gracias
Carmen Cruz dice
Hola se ve delicioso. Pero tengo una pregunta? Que pasa si en vez de 2 huevos se le pone 6? Esperando su respuesta Gracias
Gema dice
Supongo que tendrás que multiplicar por 3 tidos los ingredientes sino se te desparrama la masa y tendrá consustencia demadiado liquida. Si lleva 2 huevos porqué echar más?
Anónimo dice
Erica buen dia prepare el pan de trenza y m quedo rico ,,,,,muy detallada las recetas te felicito gracia dios te cuide ,,,muchas bendiciones ,,,,,soy de panama chao
Carmen Espinosa dice
Erica buen dia prepare el pan de trenza y m quedo rico ,,,,,muy detallada las recetas te felicito gracia dios te cuide ,,,muchas bendiciones ,,,,,soy de panama chao
angela dice
Hola,un paquetico de levadura a cuanta cantidad equivale. ?? Gracias
Sonia dice
Cuantos gramos es un paquete de levadura, es q quisiera hacer ese delicioso pan
Anónimo dice
Un paquetito son: 16gramos
Laura dice
Hola, muchas gracias por tu receta, tengo una duda a ver si alguien la puede responder, ¿una taza equivaldria al vasito de la thermomix?
Celia dice
Hola si aumenta la cantidad de huevos aumenta la cantidad de arina. Ya que la masa de pan deve quedar firme mo aguada como de los dulces.
Saludos Celia de Panama
Carmen Cruz dice
Tengo la misma pregunta se tamizada la levadura o se disuelve en agua tibia? Y también si se puede poner más huevos? Gracias por la receta.
Stefany Gomez dice
Disculpa, el queso parmesano aqui en Puerto Rico es muy salado. Es ese el que se usa?
Erica Dinho dice
Si, peor puedes usar el queso que quieras.
Lía dice
Hola buen dia ctos grados hay q calentar el horno xq aca en argenti na es mucho 350 grados., espero su respuesta gracias.
Kattia Acosta M. dice
Tengo muchas ganas de hacer este pan…..se ve delicioso. Pero tengo duda con la levadura. Es levadura en polvo??….muchas gracias.
Amparo dice
Por favor, me dice, si la temperatura del horno es siempre a 350, o se baja cuando se coloque el pan, en mi horno 350 es demásiado alto, yo horneo las tortas a 190, ¿Cuanto se podria poner?gracias
Anónimo dice
Hola, si uso levadura fresca cuanto de esta sería?
Rod Lince dice
Muchas gracias Erica. Excelente receta. La ensayé un par de veces y tengo algunos comentarios:
Considero que el tamaño del pan resultante es demasiado grande y para mi gusto le hace falta un poco de sal.
Leyendo los comentarios de las personas, veo que hay una confusión sobre el manejo de la levadura, la cantidad y el tamizado. Se tamiza la harina sola y se le añaden el resto de ingredientes secos. Los paquetitos de levadura para panadería secos que venden en mi país son de 7 y 11 gramos. Yo usé el de 7 gramos y creo que fué suficiente. Por aprendizaje de otras recetas de panadería, siempre caliento el liquido de la receta a 95 Fº para mezclarla con la levadura (seca) y la dejo subir unos 5 minutos antes de mezclarla con los ingredientes secos y así lo hice.
Para la segunda vez que hice la receta hice 2 ajustes que me funcionaron perfecto:
Subí la sal a una cucharada y 1/4.
Partí la masa en dos e hice dos panes de trenza.
Tatiana dice
Gracias por tu aporte lo entendí mejor que el original, ahora mi duda es si la harina es harina es de fuerza o cual específicamente, es primera vez que lo voy hacer
..gracias por tu ayuda.
Jorge Guzman dice
Cuando se habla de una temperatura de 350° se refieren a grados Farenheit, lo que equivale a unos 175° celsius ó centígrados.
Zulay dice
Me quedó tal cual, super suave y delicioso!
SUSANA CAROSELLA dice
Muy buena la receta nunca le puse huevos, la voy a probar, poque a mi me gusta mucho amasar ya que vengo de familia Italiana y eso lo llevamos en la sangre, GRACIAS
Buenos Aires, Argentina 9 de julio de 2017