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A los colombianos nos encanta nuestra parva. Tenemos panaderías en cada esquina de los barrios las cuales venden una variedad de sabrosos panes dulces y salados, pasteles y galletas.
El Pan Trenza es muy popular en Colombia y ha estado en mi lista de recetas para hacer por años y realmente me hubiera gustado haberlo hecho antes. Sinceramente, no tenía ni idea de lo relativamente simple que es hacer este pan, así que no hay excusa para no preparar un pan en este mismo momento.
Algunos panaderos les gusta espolvorear semillas de sésamo o queso parmesano en la parte superior para darle sabor o añadir pasas a la masa. Hice el mío con queso parmesano encima y mi Pan Trenza resultó tan bueno como esperaba, o tal vez incluso mejor! Asegúrese de ponerlo en su lista de recetas para hornear.
Buen provecho!
Ingredientes
(1 pan grande)
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 1 paquete de levadura de crecimiento rápido
- 1/4 taza de aceite vegetal y más para engrasar el recipiente
- 3/4 taza de agua tibia
- 3 huevos, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de queso parmesano o semillas de sésamo (opcional)
Preparación
- Tamizar 3 tazas de harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande para mezclar. Añadir el aceite, el agua y 2 huevos al recipiente.
- Mezcle hasta que todo se combine. Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar con las manos durante unos 15 minutos.
- Engrasar un recipiente grande con aceite vegetal. Coloque la masa con el lado de la costura hacia abajo en el recipiente engrasado. Dejar reposar en la parte más caliente de su casa por una hora y media. Se duplicará el tamaño.
- Justo antes de hacer la trenza, calentar el horno a 350 F.
- Golpee la masa y dividir la pieza en 3 pedazos iguales. Enrolle cada pieza en forma de hilos gruesos.
- Coloque los hilos verticalmente sobre el mostrador. Apriete juntos en la parte superior y empezar a formar una trenza.
- Junte los extremos debajo de la trenza de pan y colocarlo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Unte la parte superior con el huevo batido restante y espolvorear con queso parmesano o sésamo. Déjelo descansar en la cocina durante 30 minutos.
- Hornee durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno y dejar enfriar.
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Comentarios
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SAGOMO dice
Tengo una cajita de levadura, cuantos gramos es una bolsita?
GRACIAS POR TUS RECETAS.
SAMUEL
l
Erica Dinho dice
1/4 oz (approx 2-1/4 teaspoons)
Anónimo dice
Gracias por estas tecetas de pan tan deliciosa soy jubilada y quiero poner una reposteria en mi barrio y estas recetas han sido excelente muchas gracias
Frederic dice
Gracias por este receta !
Cecilia dice
Hola Erica como estas? Muy buena tu receta, aún no me queda excelente el pan como el tuyo, lo dejo el tiempo que dices, lo amaso el tiempo que dices, espero que el de hoy me quede mucho mejor porque la levadura subió hasta el borde de la taza medidora. Disolví la levadura en agua tibia con una cucharada de azúcar. Creo que hice bien, tu me dirás? , esto del pan me tiene loca, jaja… Hasta qué haga un buen pan no me quedo quieta. Gracias por tu tiempo y tus recetas. Feliz día <3
Carmen Cruz dice
Perdón pero ella NO dice disolver la Levadura. Dice Tamizar con el Harina, Azucar y Sal. SI ESTOY EQUIVOCADA ME CORRIGEN POR FAVOR Y GRACIAS
cecilia dice
ella usa la levadura que ceuta inmediatamente, si se usa la levadura corriente hay que dejarla con el azúcar y agua tibia hasta que floree.
Mirna Rodriguez dice
Hice la receta tal como indicas y me salio espectacular tanto de vista como de sabor.
Lo hare a menudo. Gracias
Carmen Cruz dice
Hola se ve delicioso. Pero tengo una pregunta? Que pasa si en vez de 2 huevos se le pone 6? Esperando su respuesta Gracias
Gema dice
Supongo que tendrás que multiplicar por 3 tidos los ingredientes sino se te desparrama la masa y tendrá consustencia demadiado liquida. Si lleva 2 huevos porqué echar más?
Anónimo dice
Hola buenas noches mi horno solo tiene hasta 250 igual puedo hacer el pan a esa temperatura? Mil gracias
Anónimo dice
Erica buen dia prepare el pan de trenza y m quedo rico ,,,,,muy detallada las recetas te felicito gracia dios te cuide ,,,muchas bendiciones ,,,,,soy de panama chao
Carmen Espinosa dice
Erica buen dia prepare el pan de trenza y m quedo rico ,,,,,muy detallada las recetas te felicito gracia dios te cuide ,,,muchas bendiciones ,,,,,soy de panama chao
angela dice
Hola,un paquetico de levadura a cuanta cantidad equivale. ?? Gracias
Sonia dice
Cuantos gramos es un paquete de levadura, es q quisiera hacer ese delicioso pan
Anónimo dice
Un paquetito son: 16gramos
Laura dice
Hola, muchas gracias por tu receta, tengo una duda a ver si alguien la puede responder, ¿una taza equivaldria al vasito de la thermomix?
Celia dice
Hola si aumenta la cantidad de huevos aumenta la cantidad de arina. Ya que la masa de pan deve quedar firme mo aguada como de los dulces.
Saludos Celia de Panama
Carmen Cruz dice
Tengo la misma pregunta se tamizada la levadura o se disuelve en agua tibia? Y también si se puede poner más huevos? Gracias por la receta.
Stefany Gomez dice
Disculpa, el queso parmesano aqui en Puerto Rico es muy salado. Es ese el que se usa?
Erica Dinho dice
Si, peor puedes usar el queso que quieras.
Lía dice
Hola buen dia ctos grados hay q calentar el horno xq aca en argenti na es mucho 350 grados., espero su respuesta gracias.
Anónimo dice
Yo preparo aqui en Uruguay y pongo el horno en 180.Es temperatura media.Cocina en 40 minutos apeoximadamente.
Anónimo dice
Cuántos gramos son un paq de levadurA? Gracias
Kattia Acosta M. dice
Tengo muchas ganas de hacer este pan…..se ve delicioso. Pero tengo duda con la levadura. Es levadura en polvo??….muchas gracias.
Amparo dice
Por favor, me dice, si la temperatura del horno es siempre a 350, o se baja cuando se coloque el pan, en mi horno 350 es demásiado alto, yo horneo las tortas a 190, ¿Cuanto se podria poner?gracias
Diana dice
Son grados Fahrenheit que viene hacer unos 180°Celsius
Anónimo dice
Hola, si uso levadura fresca cuanto de esta sería?
Fer dice
15gramos
Rod Lince dice
Muchas gracias Erica. Excelente receta. La ensayé un par de veces y tengo algunos comentarios:
Considero que el tamaño del pan resultante es demasiado grande y para mi gusto le hace falta un poco de sal.
Leyendo los comentarios de las personas, veo que hay una confusión sobre el manejo de la levadura, la cantidad y el tamizado. Se tamiza la harina sola y se le añaden el resto de ingredientes secos. Los paquetitos de levadura para panadería secos que venden en mi país son de 7 y 11 gramos. Yo usé el de 7 gramos y creo que fué suficiente. Por aprendizaje de otras recetas de panadería, siempre caliento el liquido de la receta a 95 Fº para mezclarla con la levadura (seca) y la dejo subir unos 5 minutos antes de mezclarla con los ingredientes secos y así lo hice.
Para la segunda vez que hice la receta hice 2 ajustes que me funcionaron perfecto:
Subí la sal a una cucharada y 1/4.
Partí la masa en dos e hice dos panes de trenza.
Tatiana dice
Gracias por tu aporte lo entendí mejor que el original, ahora mi duda es si la harina es harina es de fuerza o cual específicamente, es primera vez que lo voy hacer
..gracias por tu ayuda.
Fer dice
Yo le pondría mejor harina de fuerza, ideal para hacer panes
Jorge Guzman dice
Cuando se habla de una temperatura de 350° se refieren a grados Farenheit, lo que equivale a unos 175° celsius ó centígrados.
Zulay dice
Me quedó tal cual, super suave y delicioso!
SUSANA CAROSELLA dice
Muy buena la receta nunca le puse huevos, la voy a probar, poque a mi me gusta mucho amasar ya que vengo de familia Italiana y eso lo llevamos en la sangre, GRACIAS
Buenos Aires, Argentina 9 de julio de 2017
lau dice
Hola….se ve deli tu pan! Lo hare ! He hecho pan antes y me ha pasado de todo, el ultimo que hice se infló y de repente aún estando en horno se hundió! Será la temperatura del horno?? Ya que había realizado esa receta antes y no me había sucedido….que opinas??
Natalia dice
Hola! Cual es la harina todo uso?
Se puede usar por ejemplo harina de avena? De arroz integral ?
Anónimo dice
Hola quiero hacer la receta pr estoy confundida en la parte. Precalentar el horno x 350f. Y luego de dejar la masa en la cocina x media hora
Erica Dinho dice
Tienes que dejar la masa cubierta por media hora para que suba.
Annia dice
Buenas quisiera saber como hago para lo de hornear qué es lo que estoy preocupada tengo que pre calentar pero dice que tengo que tener una hora el pan entonces y después cocinarlo por 30 minutos entonces no sabría qué hacer en ese momento un tiempo no se cocinaría o hay que pagar el horno para que se le buena buen volumen a la masa gracias
Annia dice
Hola buenas quisiera saber como puedo poner el pan porque me dice que tengo que calentar el nuevo déjalo 30 minutos en la cocina y después hornear entonces no entiendo esa parte pues si me pueden ayudar muchas gracias
Cecilia dice
Hola. Acabo de sacar mi pan trenza del horno… Muy bonito, dorado y esponjoso peeeeeeroo…. Creo que dos cucharadas de azúcar, no son suficientes, creo que debería quedar más dulce el pan. Para mi gusto.. La próxima le añadiré más azúcar. Del resto, genial. Felicidades por este canal.
Ramona dice
Hola, quisiera saber cuántos gramos de levadura son. Yo consigo levadura instantanea y viene en 7gr o 113 gr. Gracias.
Maureen dice
Hola yo no logró encontrar levadura instantánea, si uso la normal como hago? La pongo en un poquito de leche y azúcar, como en el pan dulce? Gracias
Anónimo dice
Y es que no puede contestar lo de la levadura
Ximena dice
Me queda muy tostado que puedo hacer para ello
Sara dice
Gracias por la receta. Quiero saber un sobre de levadura a cuantos gramos equivale. Exitos
ANIP dice
Segun lei dicen que son 7 gramos …
Uds. me podrian decir cuantos gramos es cada taza de harina
Julian toro dice
Hola buenas tardes don 3 medias tazas 3 tazas y media
Vicky dice
Hola buenos días puedo poner polvo de hornear .que cantidad? O levadura fresca o seca ?
Alejandra dice
Cuando dice paquete de levadura a cuanta cantidad se refiere gracias
Carmen Rodríguez dice
Hola buen día, primera vez que veo su receta, me parece que es un pan que queda bien esponjoso y sabroso, gracias por compartir la receta, les saludo desde Venezuela.
Nancy dice
Muy buena la receta pero siempre me crea confusión que expresen las cantidades en tazas, podrian ponerlas en gramos? Yo sé que existen tablas de equivalencias pero sería más agradable que lo hicieran asi, desde ya muy agradecida. Les escribo desde el Paraguay, saludos!
Maria dice
Buenas tardes, soy de Costa Rica! No tengo claro cuantos gramos de levadura instantanea utilizar, ya que acá solo viene en caja grande. Me aclara por favor.
Luisa dice
Hola, puedo cambiar la harina para todo uso, por harina de avena?
Erica Dinho dice
No. Es diferente.