Arepa con Carne a la Criolla

por Erica Dinho en abril 19, 2014

Este artículo también está disponible en Inglés

Arepa with Beef a la Criolla and Avocado

Las Arepas son una parte esencial de la dieta colombiana y venezolana.La diferencia entre las arepas venezolanas y colombianas es que las arepas venezolanas son más pequeñas, más gruesas, y rellenas de diferentes ingredientes, como un sanduche. Las Arepas colombianas, por otra parte, son más delgadas y les ponemos diferentes ingredientes encima. Hay muchas variaciones de arepas en todo Colombia, dependiendo de la región. Hoy en día, usted puede comprar paquetes de arepas en el supermercado, al igual que las tortillas mexicanas.

Esta Arepa con Carne a la Criolla es absolutamente deliciosa. Tiene una gran combinación de texturas y sabores.

Buen provecho!

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Ingredientes

(4 arepas)

  •      1 taza de masarepa
  •      1 taza de agua tibia
  •      2 cucharadas de mantequilla
  •      Una pizca de sal
  •      2 libras de solomito o falda, y cortado en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite vegetal     
  • 2 tazas de tomate picado
  •      2 cebollas verdes, cortadas en trozos pequeños
  •      2 dientes de ajo, picados
  •      1 cucharada de comino molido
  •      Sal y pimienta negra al gusto
  •      2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  •      1 taza de guacamole
  •      1 taza de maíz cocinado

Arepa with Beef a la Criolla and Avocado

Preparación

  1. Para hecer la arepas: Combine la masarepa, agua caliente, 1 cucharada de mantequilla y sal, mezclando bien. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos.
  2. Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras forma la masa.
  3. Formar 4 pequeñas bolas con la masa. Coloque cada bola entre 2 bolsas de plástico y con una tapa aplane a ¼ de pulgada.
  4. Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio o una parrila para hacer arepas. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
  5. Para hacer la carne: En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir los tomates, las cebollas, el comino y el ajo. Cocine durante unos 7 minutos.
  6. Añadir los trozos de carne en la sartén y cocine durante 3 minutos por cada lado.
  7. Para servir: Coloque una arepa en un plato de servir, cubra con guacamole, la carne y el maíz. Agregue cilantro fresco y sirva.
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