Artículos Recientes

Esponjado de Café

1 comentario septiembre 5, 2014
Esponjado de Café ( Colombian Coffee Mousse)

La semana pasada me antoje de un Esponjado de Café. Esponjado es un postre tradicional colombiano con muchas variaciones, tales como lulo, curuba, naranja, limón, maracuyá, café y más. Esponjados se hacen generalmente con claras de huevo, crema de leche, leche condensada y su elección de fruta. Me encanta hacer esponjados para fiestas en particular […]

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Mistela de Café

1 comentario agosto 24, 2014
Mistela de Café (Coffee Liqueur)

La Mistela es una bebida tradicional colombiana hecha con aguardiente, (una bebida alcohólica de Colombia), almíbar, hierbas, especias, frutas o café. Es muy fácil de hacer, sólo se necesita un poco de paciencia. Hay muchas variaciones de Mistela en Colombia dependiendo de la región. Algunas de ellas son, Mistela de Mora , Mistela de Mejorana […]

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Asado Huilense

1 comentario agosto 19, 2014
Asado Huilense (Huilense-Style Roast)

El Asado Huilense es un plato de cerdo tradicional del departamento del Huila el cual se encuentra ubicado en el suroeste de Colombia. Este plato es muy popular durante Las Fiestas de San Pedro, una celebración religiosa introducida por los conquistadores españoles. Por lo general, se lleva a cabo en Neiva, la capital del Huila, […]

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Ensalada de Remolacha y Zanahoria

1 comentario julio 6, 2014
Ensalada de Zanahoria y Remolacha (Carrot and Beet Salad)

Uno de los acompañamientos favoritos de mi mamá es esta Ensalada de Zanahoria y Remolacha. Esta es una ensalada muy sencilla y muy popular en los hogares y restaurantes colombianos. Mi mamá lo servía, al menos, dos veces a la semana para el almuerzo, cuando yo era una niña pero no me gustaba mucho. Hace […]

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Limonada de Piña

0 comentarios junio 23, 2014
Limonada de Piña (Pineapple Limeade)

El verano ya está aquí, y una bebida fría y refrescante siempre es bienvenida. En Colombia, las bebidas de frutas frescas son muy populares porque la fruta es abundante en cualquier momento del año. Las variaciones de una de mis bebidas favoritas, limonada,se sirven en todo el país. Los mejores lugares para degustar estas limonadas […]

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Aguacate Relleno de Atún

0 comentarios junio 19, 2014
Aguacate Relleno de Atún (Tuna Stuffed Avocado)

Los aguacates rellenos son un aperitivo popular en Colombia y otras partes de América Latina. En Colombia los rellenamos con camarones, pescado, pollo, cangrejo o ensalada de atún. Esta receta de Aguacate Relleno de Atún (Tuna Aguacate Relleno) es muy fácil de hacer y puede ser un almuerzo, cena de verano o aperitivo fantástico. Los […]

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Pudín de Pan de Coco con Salsa de Mango

0 comentarios junio 12, 2014
Coconut Bread Pudding with Mango Sauce

El pudín de pan es una de esas recetas que muchas personas han memorizado y pueden hacerla sin pensarlo dos veces. Mi mamá nos hacia pudín de pan colombiano sin esfuerzo para la merienda después del colegio y nos encantaba! Yo sé cómo hacer algunos postres de memoria y la mayoría de ellos son muy […]

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