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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Arepas y Tamales » Arepa Boyacense

    Arepa Boyacense

    Apr 9, 2025 · Modified: Apr 9, 2025 by Erica Dinho · 14 Comments

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    Jump to Recipe Print Recipe

    La arepa Boyacense tradicional se hace con maíz pero las nuevas generaciones usan harina de arepas.

    Arepa Boyacense (Arepa from Boyacá)Pin

    Las arepas son una parte muy importante de la cocina colombiana, como las tortillas son para la cocina mexicana. En algunas partes de Colombia, como en el departamento de Antioquia donde nací y crecí, servimos las arepas con casi todas las comidas. Yo las puedo comer mañana, tarde y noche con una gran variedad de ingredientes.

    Hay muchas variaciones de arepas, formas y tamaños en todo el país, dependiendo de la región.

    Arepa Boyacense (Arepa from Boyacá)Pin

    Esta Arepa Boyacense es típica del departamento de Boyacá, ubicado en la región andina del país, y se hace con harina de maíz precocida, harina, azúcar y queso fresco. Me encanta la combinación de la dulzura del azúcar con el queso salado. Esta Arepa Boyacense es absolutamente deliciosa.

    Buen provecho!

    Arepa Boyacense (Arepa from Boyacá)Pin

    Arepa Boyacense (Arepa from Boyacá)Pin
    Arepa boyacensePin
    Arepa boyacensePin
    Receta de Arepa Boyacence |mycolombianrecipes.comPin

    Receta de Arepa Boyacense

    Erica Dinho
    5 from 14 votes
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    Course desayuno
    Cuisine colombia
    Servings 4

    Ingredients
     

    • 2 tazas de harina de maíz amarilla pre cocida masarepa
    • 5 cucharadas de harina de trigo
    • 1 + ½ tazas de agua caliente
    • ½ taza de leche
    • ¼ cucharadita de sal
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 3 cucharadas de mantequilla suave un poco más para cocinar
    • 2 tazas de queso fresco o quesito colombiano

    Instructions
     

    • En un tazón mediano mezcle la masarepa, la harina, el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Amasar con las manos durante unos 3 minutos mojuándose las manos con agua mientras trabaja.
    • Forme 12 bolitas con la masa. Coloca cada bola entre 2 bolsas de plástico o papel de pergamino, y con una tapa plana, aplanar a aproximadamente.
    • Colocar el queso en el centro de la mitad de uno los círculos de masa y luego poner otro círculo encima para cubrir. Con los dedos, sellar los bordes alrededor del queso, lo que evitaruá que el queso se derrame.
    • Añadir la mantequilla a un sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartuén y cocine durante aproximadamente 3 minutos en cada lado, hasta hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.
    • Add the butter to a nonstick pan over medium heat. Place the arepas in the pan and cook about 3 minutes on each side, until a crust forms or until they are golden brown. Serve immediately.
    Keyword arepa de queso
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Maria Payne

      March 31, 2015 at 8:00 pm

      5 stars
      Me encanta tu pagina, vivo en Hawaii y aqui es bien dificil de adquirir los productos pero nos las arreglamos, he seguido las recetas son muy faciles y muy ricas muchas gracias por tu tiempo y por esta labor que haces para alegrarnos la vida por estas lejana tierras.

      Reply
    2. Carolina

      June 01, 2015 at 12:18 pm

      5 stars
      Disculpa, yo normalmente uso la marca "harina PAN" esta marca sirve para esta receta?

      Reply
      • Erica Dinho

        June 01, 2015 at 1:18 pm

        5 stars
        Hola Carolina,

        Yo uso Harina pan o Masarepa de Goya. Las dos sirven.

        Reply
        • fa

          September 08, 2019 at 3:56 pm

          5 stars
          yopuedo usar arina pan venezolana

          Reply
        • gabrila

          September 08, 2019 at 3:59 pm

          5 stars
          Youso arina pan venezolana sirve

          Reply
    3. Expert Learner

      June 05, 2016 at 9:07 am

      5 stars
      Terminé de leer la receta y sentí que algo era diferente, jeje claro, inicié leyendo en español y terminé en inglés, espanglis recipe, jajaja

      Reply
    4. Martha

      September 29, 2016 at 1:17 am

      5 stars
      Gracias sus recetas son de una gran ayuda para quienes estamos LeJOS de Colombia

      Reply
    5. Pattyc

      February 13, 2017 at 1:36 am

      5 stars
      Trata con panela en lugar de azúcar, quedan súper me sentí en la tierrita.

      Reply
    6. Jessica

      January 30, 2019 at 12:21 pm

      5 stars
      Con que nombre esta ese queso en ingles ?

      Reply
    7. Claudia

      April 02, 2019 at 10:27 pm

      5 stars
      Hola, una preguntica , en vez de usar un sartén puedo usar una parilla sobre la estufa?

      Reply
    8. Sandra

      April 03, 2019 at 2:36 pm

      5 stars
      En vez de usar azucar se puede usar miel?

      Reply
    9. Fredy

      April 25, 2019 at 11:24 am

      5 stars
      Esta receta queda mejor si el queso se coloca en el centro de la mitad del medio. Jejeje

      Reply
    10. Jessica

      August 17, 2019 at 12:38 pm

      5 stars
      Que Rica receta. Tube la oportunidad de hacer Las arepas y me salieron muy ricas. Gracias por compartir.

      Reply
    11. Yasmin

      October 04, 2020 at 4:29 pm

      5 stars
      Primera vez que prueba una arepa que no sea de pura harina, me gustó, gracias por la receta

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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