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La Arepa es hecha con harina de maíz precocida y se puede cocinar al horno, en la parrilla o frita. Son muy populares en la cocina colombiana y venezolana, y son un alimento muy versátil que se puede comer para el desayuno, el almuerzo o la cena.
La arepa más popular en Colombia se hace con harina de maíz (Masarepa). Sin embargo, también las hacemos con chocolo, maíz pelao, plátano y yuca.
La receta que les presento a ustedes hoy se hace con yuca, masarepa, mantequilla, leche y queso. Se sirve con queso, hogao o guacamole por encima, es difícil resistirse a volver por más arepas después de comerse una. El exterior es crujiente y dorado, mientras que el centro queda maravillosamente blando. Estas Arepas de Yuca son deliciosas como acompañamiento o como plato principal con chocolate caliente para el desayuno o la merienda. Así que si usted es aficionado a la yuca, le recomiendo encarecidamente esta receta!
Buen provecho!
Ingredientes
(6 arepas)
- 1 libra de yuca, cocida
- Media taza de Masarepa
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Un cuarto de taza de queso mozzarella rallado o queso blanco
- Sal al gusto
- Mantequilla para cocinar las arepas
Preparación
- Triturar la yuca y agregue la masarepa, la leche, la mantequilla y la sal a su gusto. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos.
- Hacer bolitas con la mezcla de yuca. Forma la masa en tortas gruesas
- Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que se forme una costra o que estén doradas.
Comentarios
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Beatriz Pagan dice
Que es una masarepa
Erica Dinho dice
Masarepa: Harina de maíz precocida.
Jens dice
Gracias por tan exquisita receta. La hicimos en casa, y el queso se lo agregamos a la mezcla, igual como se hace la arepa de queso en nuestra querida costa colombiana. La receta es perfecta, fácil de seguir y exquisita, como lo es nuestra gastronomía colombiana.
Jeannette Solano dice
Lovely recipes , gracias
Eliana dice
La yuca va despues de sancochada o cruda rallada?
Anónimo dice
Se sancocho la yuca, después se amasa y se le agrega maíz molido o harina de maiz
Beda Cabriles dice
Muy buenas las arepitas,puede ser con yuca sancochada o rallada.
Anónimo dice
Deliciosa receta
any lozano dice
Gracias si es verdad así se hacen en mi pueblo y quedan deliciosas
Ángel Núñez dice
Deliciosas las áreas de yuca
miroslava molina dice
Las he preparado aderezadas con cebollín y cilantro ademàs! Quedan exquisitas!
Alejandra dice
Hola a mi disposición tengo únicamente harina de yuca, pero no yuca como tal.
Hay alguna modificación que se pueda hacer?