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Hoy me gustaría presentar uno de mis postres favoritos. El cual, también es ridículamente fácil de hacer. No tengo ni idea de cómo El Pastel Gloria obtuvo su nombre, pero es un postre muy popular en mi país, Colombia. Se trata esencialmente de masa de hojaldre rellena de dulce de leche o arequipe, pasta de guayaba (bocadillo) y queso. ¿Qué más se puede pedir en un postre?
Buen provecho!
Ingredientes
(12 Pastelitos)
- 1 paquete de masa de hojaldre, descongelada
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharadas de azúcar para adornar
- 4 oz de pasta de guayaba (bocadillo), en rodajas
- 4 oz blanco o queso mozarella, rebanadas
- 4 oz dulce de leche
Preparación
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Poner harina en una superficie plana. Coloque la pasta de hojaldre en la superficie enharinada. Ponga harina en la parte superior de la masa. Estirar la masa de hojaldre hasta que quede la mitad del grosor (aproximadamente 1/8-pulgada).
- Usando un cortador de galletas, cortar 24 círculos y untar los bordes de cada círculo con el huevo. En el centro de cada círculo, coloque 1 rebanada de pasta de guayaba, 1 rebanada de queso y 1/2 cucharada de dulce de leche. Coloque otro círculo en la parte superior para encerrar el relleno.
- Cierre los bordes con un tenedor o con sus dedos. Repita con los pasteles restantes, colocándolos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Espolvorear con el azúcar en la parte superior, enfriar los pasteles sobre una rejilla durante 10 minutos. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
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Comentarios
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Anónimo dice
No dicen si el horno hay que ponerlo, arriba y abajo. Gracias
Alejandro dice
Hola, siempre que se necesita solo arriba o solo abajo se aclara.
De resto por lo general se ponen las 2 resistencias. Saludos
Sándalo Savasgoren dice
Estamos muy agradecidos con tus recetas, las aprovechamos y disfrutamos de ellas. DIOS te Bendiga y a los tuyos. Gracias muchísimas gracias
Gloria Esperanza Quintero. dice
hola buenas noches, quisiera me ayudaran, tengo un encargo de esos pastelitos pero ensayando para ver como me quedan se me salido todo el arequipe y los pastelitos han quedado quemados. que debo hacer?me han dicho que debe de ser u n arequipe especial.muchas gracias por su valiosa ayuda.
Martin Nunez dice
Asi es,si no es resistente al calor o intentas hacerlos con arequipe hecho en casa,se convierte en azucar liquida.
Ademas que el cierre o pelliscada es muy importante,asimismo,no cocinarlos con el horno tan caliente que haga hervir el arequipe.
Lairet Bayona dice
Hola
A qué temperatura se debe llevar el horno?
Anónimo dice
Quedan muy secos los pasteles
Martin Nunez dice
Tal vez el ojaldre no esta bien rebuelto o falto de sal.
PEDRO PÉREZ SAN MARTIN dice
Hola
El Pastel de Gloria es un dulce típico de Andalucía por Navidad, lo mismo que el Polvo de Batata.
El ingrediente de los dos dulces es simplemente Boniato de California o Batata y azucar y más tarde espolvoreados con azucar glass.
Estos dulces los vendían en las mejores confiterías de Málaga, hoy en día es muy dificil de encontrarlos, Cuando los ingredientes para hacerlos es muy barato, en las confiterías, costaban muy caros comprarlos.
Saludos desde Málaga la Bella
Andres dice
Quisiera una ayuda enorme ya que he tratado de hacer estos pasteles y aunque el sabor me.queda rico el hojaldre me queda muy duro por la parte de abajo y no me esponja como el de la.imagen. me.ñodrian ayudar.
Gracias
Anónimo dice
el huevo para qué es?