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Uno de mis postres favoritos colombianos es Milhojas. Es un postre muy popular en América Latina y hay muchas variaciones diferentes dependiendo del cocinero. Se elabora con ingredientes simples, pero es absolutamente deliciosa.
El postre Milhojas es básicamente capas de hojaldre rellenos de crema pastelera y cubierto con dulce de leche o arequipe.
La otra noche me antoje de Milhojas de una panadería en Medellín, Colombia que se llama El Astor. Es una lástima, porque yo vivo 6 horas de distancia en avión 🙂 Así que chicos, hice este postre en casa y me quedo fantástico.
Buen Provecho!
Ingredientes
- 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de maicena
- 3 yemas de huevo, batidas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de arequipe o dulce de leche
Crema pastelera
Preparación
- Precaliente el horno a 400F.
- Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.
- Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla.
- En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el azúcar, la maicena y la sal.
- Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos más revolviendo con frecuencia.
- Agregue el extracto de vainilla y mantequilla,y retirar del fuego.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. Terminar con una capa de arequipe o dulce de leche.
Cecilia dice
Delicioso, me gustaría practicarlo. Gracias
Anónimo dice
Fabuloso
Mona dice
Ya hice esta receta una vez y fue un hit, me encantaría postear la Foto