Milhojas con Arequipe

Milhojas con Arequipe

Erica Dinho

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Course postre

Cuisine Colombiana

Servings 8 porciones

Ingredients

 

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• 1 hoja de hojaldre congelado descongelado
• 1 ½ tazas de leche
• ½ taza de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de maicena
• 3 yemas de huevo batidas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de arequipe o dulce de leche

Instructions

 

• Precaliente el horno a 400F.
• Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.
• Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estuén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla.
• En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazuón pequeuño mezcle el azuúcar, la maicena y la sal.
• Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos muás revolviendo con frecuencia.
• Agregue el extracto de vainilla y mantequilla,y retirar del fuego.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que estué listo para usar.
• Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. Terminar con una capa de arequipe o dulce de leche.

Keyword postres colombianos, Recetas Colombianas

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Uno de mis postres favoritos colombianos es Milhojas. Es un postre muy popular en América Latina y hay muchas variaciones diferentes dependiendo del cocinero. Se elabora con ingredientes simples, pero es absolutamente deliciosa.

El postre Milhojas es básicamente capas de hojaldre rellenos de crema pastelera y cubierto con dulce de leche o arequipe.

La otra noche me antoje de Milhojas de una panadería en Medellín, Colombia que se llama El Astor. Es una lástima, porque yo vivo 6 horas de distancia en avión 🙂 Así que chicos, hice este postre en casa y me quedo fantástico.

Buen Provecho!