Dulce de Tomate de Arbol es un postre tradicional que se sirve en los hogares colombianos. Tomate de árbol, también conocido como tamarillo, es una fruta de América del Sur que tiene la forma de un huevo y son de color naranja o rojo. Los rojos son más agrios que los de color naranja.
En Colombia las usamos para hacer bebidas, salsas y postres. Una de mis maneras favoritas de usarlos es haciendo este dulce de tomate de árbol .
Es muy difícil de encontrar tomate de árbol fresco aquí en los Estados Unidos. Usted puede encontrar pulpa congelada o tomate de árbol congelado en muchos mercados latinos. Esta receta de dulce de tomate de árbol me quedo tan buena como cuando lo hago con tomates frescos. Este sencillo postre era uno de los favoritos de mi abuela. Le encantaban los postres de frutas frescas, o dulcesitos caseros como ella los llamaba, y por lo general los servía con una rodaja de queso.
Buen provecho!
Ingredientes
- 12 tomates de árbol, pelados
- 2 palitos de canela
- 1/2 taza de azúcar
- 4 tazas de agua
Preparación
- Coloque el agua, el azúcar y la canela en una olla mediana. Llevar a hervir a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 5 minutos.
- Añadir los tomates de árbol y llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos 10 minutos.
Comentarios
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Anónimo dice
Muchas gracias, excelentes recetas.
Yeshenia dice
Hola! muy rico el dulce, a mi me encanta. Lo hice hoy pero me estaba quedando muy acido entonces le puse bicarbonato y aparte de haberse puesto una espuma que se crecio muchisimo tambien se puso verde :-s Ahora esta del color normal pero me preocupa que la reaccion haya echado a perder el dulce o lo vuelva toxico o algo, sabes algo al respecto?
Gloria dice
Hola. El primer paso es hervir los tomates x 5 min y retirarle la cáscara. Esa agua se desecha y se procede a prepararlos con el almíbar. Así se le quita el amargo de la fruta. Espero te sirva la info….
Anónimo dice
Gracias lo comía cuando era niña. Hoy lo hice y me quedo tal cual mi recuerdo. Gracias
Norma dice
Quiero saber si para el dulce de tomate de arbol o para hacerlos en salsa debo sacarle las semillas gracias
Erica Dinho dice
Yo les dejo las semillas.
Cata dice
Con semillas
Anónimo dice
Gracias por la receta, hoy los vi en la feria del agricultor, compré, y busque acá la receta, es un sabor que me devolvió a mi niñes
Beatriz Eugenia dice
Lo hago igual pero les dejo el pedunculo. Se ve mejor presentado
Anónimo dice
Siiiii
Joaquin dice
Como se le sacan las semillas? Y cuando?