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Las Cocadas son un postre tradicional y popular en Colombia. Hay diferentes variaciones de este maravilloso dulce, sin embargo, el ingrediente principal es siempre coco rallado, mientras que otros ingredientes dependen de la región y la familia.
Las Cocadas generalmente se venden en las calles y playas de todo el país. Estas Cocadas son muy fáciles de hacer y se mantienen frescas hasta por dos semanas en la nevera guardadas en latas de galletas.
Estas Cocadas Blancas son un delicioso y dulce placer de la costa de Colombia.
Buen provecho!
Ingredientes
(12 cocadas)
- 2 1/2 tazas de coco rallado fresco o comprado
- 3/4 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de agua de coco
- 1/4 taza de leche entera
- Una pizca de canela en polvo
Preparación
- Coloque todos los ingredientes en una olla. Llevar a hervir y reduzca el fuego a bajo.
- Deje hervir a fuego lento sin tapar por unos 30 minutos o hasta que espese. Revolver a menudo con una cuchara de madera para evitar que la mezcla de coco se pegue a la olla.
- Usando 2 cucharas, ponga una pequeña cantidad de la mezcla sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Deje que se enfríen por completo. Guarde en un envase he
- rmético hasta por dos semanas.
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Comentarios
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Camila dice
Muy buena receta. Y es un dulce muy fino.
Lady dice
He visto cocadas colombianas de colores. ¿como es está receta?
Erica Dinho dice
No las he preparado, pero me imagino que solamente le ponen color de cocina.
Anónimo dice
Colorante artificial el color que tu quieras pero a las que son blancas
Anónimo dice
Las de colores son de diferentes sabores. He probado cocadas con mora, piña, arequipe, guanabana y piña.
Anónimo dice
las que son naturales de colores, es por que a la mezcla le ponen jugo, el color depende de la fruta, y logicamente igual el sabor
Angela Maria dice
a q temperatura se llevan al horno y cuanto tiempo?
Erica Dinho dice
No se ponen en el horno.
gabriel dice
A mis 79 años he hecho un recorrido por mi querida Barranquilla de mi niñez . Difunde nuestras costumbres
gabriel.
NICOL dice
BUESIMO
MARICARMEN CASTELLANO dice
LA LECHE ES EN POLVO O LIQUIDA?
Anónimo dice
Liquida
Wendy melissa nazarit dice
Son muy buenas
Anónimo dice
Las prepare son deliciosas
Alejandro dice
Una pregunta Por que hay que dejarlo en un recipiente por 2 semanas no se pueden comer antes?*
Jud dice
Si se pueden comer . lo que quiso decir es q pueden durar hasta dos semanas en un recipiente por que después de dos semanas se dañaran y ahora si q No las podrás comer . 🙂
Anónimo dice
Aaaaa esplicate jajajaja
Liz dice
Yo las hice me quedaron blandas que hago para mejorarlas
Angeles dice
Se puede reemplazar la leche de coco por leche común?
Se ven deliciosas
Anónimo dice
SE VEN RICAS, POR QUE PONERLAS EN BANDEJAS PARA HORNEAR, SE HORNEAN O NO Y SI SI POR CUANTO TIEMPO YA QUE TEMPERATURA
SALUDOS
Susana dice
No se hornean. Se ponen sobre el papel para que sequen.