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    My Colombian Recipes » Recetas » Pan y Tortas » Pionono De Arequipe Y Coco

    Pionono de Arequipe Y Coco

    Mar 16, 2023 by Erica Dinho · 3 Comments

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    Pionono de Arequipe (Dulce de Leche Cake Roll) |mycolombianrecipes.comPin

    Pionono de Arequipe Y Coco

    Erica Dinho
    5 from 3 votes
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    Servings 6 porciones

    Ingredients
     

    • 5 huevos separados
    • ½ taza de harina para todo uso cernida
    • ½ taza de azúcar
    • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
    • Azúcar en polvo
    • 1 taza de dulce de leche
    • ½ taza de coco rallado

    Instructions
     

    • Precaliente el horno a 400 ° F.
    • Forrar un molde de 9 x 13 con papel pergamino.
    • Coloque las claras de huevo en un tazón grande y limpia con una batidora eléctrica, batir hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue las yemas de huevo, una a la vez hasta que se mezclen.
    • Añadir la harina, el extracto de vainilla y el azúcar y mezclar hasta que estén bien combinados.
    • Vierta la mezcla en el molde preparado, extendiendo uniformemente. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.
    • Ponga una hoja de papel de pergamino o una toalla húmeda. Ponga la torta en el papel o una toalla húmeda. Enrolle el pastel libremente empezando en el lado corto. Deje que se enfríe.
    • Desenrollar y retire el papel. Untar el dulce de leche y espolvorear coco rallado sobre la torta. Enrollar y espolvorear con azúcar en polvo y servir.
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    Pionono de Arequipe (Dulce de Leche Cake Roll) |mycolombianrecipes.comPin

    El Pionono también conocido como Brazo de Reina es un postre muy popular en Colombia y otros países de América Latina. Hay muchas variaciones de pionono, pero en general se rellenan con mermeladas de frutas, arequipe o crema con fresas, pero también se puede experimentar con su relleno favorito.

    Vrazo de Reina with Dulce de LechePin

    Hace un par de días destape un frasco de dulce de leche para hacer unas galletas. Me quedo un poco, así que decidí hacer un pionono usando algunos de mis ingredientes favoritos, coco y arequipe o dulce de leche, como se le conoce fuera de Colombia.

    Buen provecho!

    Pionono1Pin
    Dulce de Leche and Coconut Roll (Pionono de Arequipe Y Coco)Pin
    Dulce de Leche and Coconut Roll (Pionono de Arequipe Y Coco)Pin
    Dulce de Leche and Coconut Roll (Pionono de Arequipe Y Coco)Pin
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Jorge

      July 27, 2015 at 9:10 pm

      5 stars
      Erika, me alegra mucho como vas progresando con tu Blog, tambien veo como te diviertes tomando fotos de los platos que preparas y aunque comparto tu entusiasmo por la fotografia, creo que 6 fotos del mismo plato is a little too much. Por que no consideras tomar una fotografia de todos los ingredientes que se nesecita, algunas explicando los pasos de preparacion y una ultima el resultado final. Por favor no lo tomes como una critica negativa , esa no ess la intencion, but rather as something to consider when tempted to shoot several photograps. Keep up the good work!!!!!

      Jorge

      Reply
      • Erica Dinho

        July 29, 2015 at 1:26 pm

        5 stars
        Gracias!!!

        Reply
    2. Raylynn Elder

      October 06, 2019 at 4:03 pm

      5 stars
      el pastel estaba delicious!!! me no estaba disculpame!! Muy dulce y rico!!!

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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