Bolitas de Yuca y Queso
Ingredients
- 1 libra de yuca congelada o fresca pelada
- 2 huevos batidos
- ½ taza de pan rallado
- ½ libra de queso mozzarella cortado en cubos
- Aceite vegetal para freír
- Guacamole para servir
Instructions
- Cocine la yuca en una olla grande con agua con sal a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esté blanda. Limpie la yuca y quite todas las fibras del centro. Transferir a un recipiente grande y haga un puré.
- Coloque los huevos en un tazón y coloque el pan rallado en otro tazón.
- Forme 12 bolas con el puré. Aplanar cada bola con las manos y colocar 1 trozo de queso en el centro y formar de nuevo una bola para cubrir el queso.
- Sumerja las bolas en el huevo batido cubriendo todos los lados y luego cubrirlas con pan rallado.
- Llene una sartuén grande con aceite y calentar a fuego medio-alto a 350F. Coloque las bolas de yuca en el aceite caliente y freír durante 4 minutos o hasta que se doren por todos los lados. Retirar las bolas de yuca del aceite y colocar en un plato cubierto con toallas de papel.
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La yuca es un ingrediente muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras. Se puede freír, hervir, al horno, puré, vapor e incluso la parrilla. Puede ser utilizada para hacer masa de empanadas, croquetas, arepas, sopas, postres y mucho más. Incluso puede utilizar la harina de yuca como sustituto de la harina regular!
Tengo una receta que combina dos de mis ingredientes favoritos, la yuca y queso, en un solo bocado perfecto. Estas bolitas de yuca crujientes rellenas de queso son un bocado fabuloso para una fiesta o como acompañamiento de carnes, pescado o pollo.Y la mejor parte? Se pueden hacer con anticipación y congelarlas. Solamente las tiene que freír antes de servir.
Buen provecho!
Anonymous
Muchas gracias por sus receta .
Claudia
Se ve delicioso, gracias por enseñarnos tantas recetas
danielisgonzalez
danielisgonzalez ..*
gracias por la receta
de venezuela <3
Katerine
Siempre que trato de hacer frituras de yuca... bolitas, deditos....hechos con pure de yuca...se revientan, se desbaratan y quedan cargados de aceite. Me podrías decir por favor, qué estoy haciendo mal? Gracias y felicitaciones por tus publicaciones.
Fernando
Tiene que cubrirlos con fecula de maíz en agua para rebosar y ahí directo a el aceite
Yanis
Cuando hagas el puré de yuca no echarle agua para que la maza no quede tan blanda. Es solamente aplastar la yuca para que la maza quede compacta.
Maria teresa
Se ven deliciosos los tratare de hacer apenas consiga la yuca
Anonymous
Super. buena receta . gracias. la haré de inmediato
Anonymous
Asi es , en la costa se consume y se le llaman carimañolas y son deliciosas.
Lourdes
Hola, buenas, me gustaría saber si estas bolitas se pueden hacer al horno y no fritas?
Erica Dinho
Puedes tratar.