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    My Colombian Recipes » Recetas » Acompañamientos » Bollo De Yuca

    Bollo de Yuca

    Jul 20, 2010 · Modified: Jul 20, 2021 by Erica Dinho · 9 Comments

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    Bollo de Yuca Colombiano |mycolombianrecipes.comPin

    Bollo de Yuca

    Erica Dinho
    5 from 8 votes
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    Course Acompañamiento
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 2 libras de yuca
    • Sal al gusto
    • Hojas de maíz o papel de aluminio para envolver

    Instructions
     

    • Cocine la yuca en una olla grande con agua con sal a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esté blanda.
    • Escurra la yuca y quite todas las fibras del centro. Pase a un tazón grande, agregue la sal y machaque hasta obtener un pure.
    • Para cada bollo, ponga 2 hojas de maíz en una superficie plana. Divida el puré de yuca uniformemente y coloque en el centro de las las hojas de maiz.
    • Enrolle las hojas de maíz para que el relleno este completamente cerrado. Gire y ate los extremos.
    • Tenga una olla con agua lista para cocinar al vapor. Cocine al vapor los bollos, cubiertos, durante 1 hora.
    • Servir con chorizos o butifarra.
    Keyword yuca
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Bollo de yucaPin

    El Bollo de Yuca es un plato popular de la costa de Colombia. Es puré de yuca, envuelto en hojas de maíz, y por lo general se sirve como acompañamiento con chorizos y butifarras. El Bollo de Yuca es un poco insipido! Hay otra variación de Bollo de Yuca hecho con semillas de anís y coco, y esos son deliciosos como aperitivo.

    Buen provecho!

    Bollo de Yuca 1 stepPin
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    Bollo de Yuca step  4Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Anonymous

      March 21, 2019 at 7:45 pm

      5 stars
      Para hacer pollo de Yuca....no se cocina la yuca.....se ralla cruda....

      Reply
    2. Alvaro Cuza Mendoza

      April 05, 2019 at 12:48 pm

      5 stars
      Esos son bollo e yuca hechos por un coteño acachacao, hasta el emboltorio, se raya finamente la yuca se coloca en una funda o colador fino, se escurre y se recoge el líquido se deja reposar para aprovechar el almidon en el fondo del recipiente, luego se tira el agua o el suero de la yuca, reserbandose el almidon, este se amasa con la yuca previamente rayada agregandole los ingredientes segun sus gustos (sal, leche de coco, rayadura de coco y/o trocitos, anis o solo con sal). El bollo de e yuca sabe con lo que se acompaña, lisa asada, sabe a lisa, queso.....

      Reply
      • Anonymous

        January 29, 2020 at 9:02 am

        5 stars
        Ya decía yo... full gracias hey

        Reply
      • Anonymous

        June 02, 2020 at 2:30 pm

        5 stars
        Como esta. Tengo que hacer la receta, y quisiera saber como hacerla para que quede de manera original

        Reply
    3. Joyce Cobaescobar

      July 26, 2019 at 1:35 pm

      5 stars
      Cómo se el contenido nutricional del bollo de yuca: hidratos de carbono, grasas, proteína, almidón, etc.

      Reply
      • Payasin

        January 18, 2020 at 11:52 am

        5 stars
        Calorías de la yuca: ¡una fuente de energía!
        La yuca aporta muchas energías al cuerpo. Con un mínimo aporte de grasas (solo 0,3 g) la yuca posee un total de 159 Kcal por cada 100 gramos.

        Es una fuente rica de potasio y magnesio, aunque posee un bajo nivel de proteínas (1,4 g). Además, contiene calcio y vitamina K, componentes que nos ayudan a tener huesos sanos y a prevenir la osteoporosis. La yuca genera sensación de saciedad fácilmente, por lo cual es excelente para las personas con problemas de sobrepeso.

        Reply
        • George b

          April 19, 2022 at 6:33 pm

          Es una delicia acompañado con unas chuleticas, arajooooo, ahhhhj y agregarle suero, ufff.

          Reply
    4. tommassio

      February 25, 2020 at 7:05 am

      5 stars
      Estoy haciendo esta receta al estilo cachaco.
      Mas tarde les comento como salio

      Reply
    5. Anonymous

      July 30, 2020 at 10:28 pm

      5 stars
      La verdad es que no me quedó claro, si se cocina antes o después.

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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