La Cazuela de Mariscos es rápida de cocinar y perfecta para cenas elegantes o como un plato cena de fin de semana para toda la familia.
Colombia limita con el Océano Atlántico y el Océano Pacífico,los cuales proporcionan al país una buena variedad de mariscos y pescados. La receta de cazuela de mariscos es deliciosa.
Pueden usar sus mariscos y pescado favorito para preparar la cazuela. Sirva con arroz con coco, patacones y ensalada.
Me encanta la combinación de mariscos y la leche de coco, es absolutamente maravillosa. Esta Cazuela de Mariscos es uno de mis platos colombianos favoritos.
Receta de Cazuela de Mariscos Colombiana
Ingredients
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de pimientón verde picado
- ½ taza de pimientón rojo picado
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 pastilla de caldo de pescado o verduras
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- 4 tazas de crema de leche
- 1 lata 13,5 oz de leche de coco
- ⅓ taza de vino blanco
- 2 libras de camarones jumbo pelados y limpios
- 12 almejas limpias
- 2 libras de pescado blanco cortado en trozos
- 1 cucharada de perejil o cilantro fresco picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
Instructions
- En una cacerola grande, a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla.
- Añadir la cebolla, el pimientón rojo, el ajo, el pimientón verde y la zanahoria y saltear hasta que estén tiernos y translúcido, a unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta.
- Añadir la crema, el caldo de pescado, leche de coco, poner a hervir. Agregar los mariscos y cubrir. Reducir el calor y cocinar unos 2 minutos hasta que las almejas esten abiertas. Retire del fuego y deseche todas las almejas sin abrir.
- Añadir la pasta de tomate y el vino, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Adorne con cilantro fresco o perejil y servir caliente
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oswaldo
hola me gusta su web pero ando buscando como hacer la crema de camaranos ke ustedes los colombianos hacen cuando yo iba a un restaurant en NY comia mucho esa crema de camarones si ustedes me pueden mandar la receta se los agradecere de Corazon gracias y ke tengan un buen dia parseros
Anonymous
La crema de camarones ya viene preparada por.knorr o magui y es excelente para las.cazuelas de.mariscos o de camarones pienso que son el alma de este delicioso plato... yo acostumbro a aplicar uno o dos sobres lo colocó en la batidora con la leche de.coco y la.crema de leche y ya para finalizar lo incorporó batiendo suavemente por 10 min apago y aplicó ya el cilantro y sirvo con tostones.. queda deliciosa.
Anonymous
La crema de camores se hace con la cabeza de los camarores y la piel que seles quita. Se sofrie cebolla cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo se agregan las cabezas y las peladuras de los camaroeen y unos 200gs de camarones, un 30gms de arros se cubre con caldo de pescado o agua se deja hervir unos 30mm se licua o se pasa por la turmis y luego se pasa por un chino . Es la salsa americana. Espero te sirva
Anonymous
Excelente, muchas gracias
Anonymous
Así LA hago yo. Queda deliciosa. El secreto es colarla muy bien para que no quede pastosa
Anonymous
Es mejor hacer nuestra cazuela con ingredientes naturales fuetra la perza
Flor
Y cuando pongo el vino??
Anonymous
Como vas a comparar una crema maggi o knorr con una preparacion artesanal o casera? El sabor no es ni cercano.... Para eso existen estos sitios para hacer la preparaciones de la forma correcta y no de la manera moderna donde la cocina pierde toda su mistica.
Nancy
Hicimos esta cazuela de mariscos colombiana y es muy rica. Gracias por todo tu trabajo para publicar nuestra cocina tradicional colombiana.
Anonymous
Si me encanta. Gracias!! Era lo que buscaba
Anonymous
Como hago para que quede un poco más espesa ?
Anonymous
Añades un par de cucharadas de fécula de maíz a la preparación y cocinas hasta espesar
Rachel
Buenisima esta va a ser mi segunda vez haciendola me encanto... Gracias
Anonymous
Apenas lo voy a preparar Espero y me quede bien
Mary Jay-Pang
De todas las recetas que he preparado... esta es la mas sabrosa y facil. Gracias.
henry
magnifico tu idea de hacer publicas tus recetas de delicias de la cocina colombiana.
me encantan las diferentes maneras de preparar el marisco en la region del
pacifico..un saludo desde islas canarias.
JORGELINA
hola estoy en plena elaboracion para sorprender a mi hija y a mi marido ,espero que me salga como dicen !!!!!!!!DE LA OLLA SALE UN OLORCITOOOOOOOOOO INCREIBLE !!!!!!!!!!!!!!!!
Anyer
Gracias por la oncológicos de com preparar la cazuela de mariscos será el almuerzo del día de mañana gracias
Carlos Andrés Barrera
hola , mil gracias por la receta .
Llevo años sin comerla , primero porque solo mi suegro, era quien la preparaba muy natural rayando el coco y preparando el caldo de pescado con cabezas. Se murió hace años y se llevo la receta, hoy me anime a prepararla tal y como esta aquí y estoy feliz por el resultado.
Solo una observación. En la lista de ingredientes en el noveno lugar dice1/4 cucharadita de pimentón... Será pimienta?.
Viva Colomibia.
David G
Se refiere a paprika. Pero es curioso que no la utilizaron en la preparacion.
Es paprika por la version en Ingles:
https://www.mycolombianrecipes.com/seafood-stew-cazuela-de-mariscos/
Ana Maria Posada Archila
Delicioso y muy fácil de hacer. El caldo de pescado lo reemplacé licuando una tilapia puqueña con parte del sofrito de verduras.
jacob
como se logra tener este color
Anonymous
Ola felicidades por ser tan bonita y publicar tus recetas si tu pudiera aser el favor de enviarla ami le agradezco
AIDA
Pues ya les contaré cómo quedo
Es la primera vez que la voy a preparar
En nombre sea de Dios y que sea barón jajajajaajajajajajajaj
HERIBERTO VARGAS
SOY BUENO PARA LA CULINARIA VOY A COMENZAR A PRACTICAR CON SUS RECETAS AHORA QUE TENGO LA OPORTUNIDAD DE PREPARAR MI COMIDA COLOMBIANA QUE TANTA FALTA ME HACE PUES VIVO FUERA DE MI PAIS HACE 31 AÑOS CHAO.
Karim
Que tipo de vino blanco se debe usar?
Erica Dinho
El que prefieras.
Maria
Delicioza..... Mil gracias,,,
Viva Colombia,
Maria
Silvana
Gracias me quedo exquisita seper deliciosa
Anaisa
Excelente receta acabo de prepararla me encantó muchas gracias!
Anonymous
que delicioso
que delicioso
julio cesar rodriguez
Hola desde Villavicencio.
Primera vez que veo el blog y de una preparamos la receta. Quedo espectacular. Sobra decir que se acompaño de una buena musica llanera y de aguardiente llanero. El mejor.
Y haciendo fuerza por chile
Viva colombiano
julio cesar rodriguez
Quise decir viva colombia.
Viva suramericano
Leonor Pérez Cordero
Mucha gracias, est es lo que buscaba!!!!
Me parece excelente receta!!
Nando
Hola.
Al no encontrar leche de coco, se puede usar crema de coco?
Gracias
ooooo
ooooooo
Ricardo Vizcaíno Molano
Textualmente el segundo comentario anonimo da la receta para la crema de camarones asi:"
La crema de camores se hace con la cabeza de los camarores y la piel que seles quita. Se sofrie cebolla cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo se agregan las cabezas y las peladuras de los camaroeen y unos 200gs de camarones, un 30gms de arros se cubre con caldo de pescado o agua se deja hervir unos 30mm se licua o se pasa por la turmis y luego se pasa por un chino . Es la salsa americana. Espero te sirva
La frase "y luego se pasa por un chino . Es la salsa americana" no la entiendo ¿que es un chino?
Anonymous
Es un colador
Maria Alejandra
Quiero agradecerte hice tu receta y quedo fabulosa!!!
Rocio Ospina
Buenas tardes, en la receta de cazuela de mariscos, la he comido con calamares y pulpo. Se le pueden adicionar ?
Erica Dinho
Si, a mi familia no les gusta...pero le pudes afregar la comida de ma que quieras.
Anonymous
Chino es colador
Viviana
Que recetas más deliciosa, la prepare para el jueves Santo a mi familia y quede como una princesa .... gracias
Diosilda Fontecha
Hoy viernes santo 2018 voy hacer la cazuela de mariscos les contare como me quedo
Anonymous
Hola:
Hoy hice esta receta de cazuela y queda deliciosa. De todas la recetas que he hecho esta es la mejor.
Gracias por compartirla.
Leydi
Como se prepara una cazuela de camarones
Clemencia Gomez
Excelente receta, le hice unas modificaciones para bajarle calorías pero m quedó deliciosa. Muchas Gracias por compartir la receta.
Marcela
Hola Érica:
Que clase de pescado se usa. Gracias por tu ayuda.
Marcela- Florida
Erica Dinho
Puedes usar cod fish o el pescdao que prefieras. A mi me gusta usar uno que no sea muy fuerte,
Leidy
Hola buenos dias cuantas tazas de agua se adiccionan. O se hace con crema de leche y leche .muchas gracias
sg
Qué buena receta, después de mucho tiempo de querer hacerlo fue mi primera vez con una cazuela de mariscos y salió realmente bien. Gracias!
jorge
Cuanto caldo de pescado adiciono???
Olga Lucia Ortiz
Así LA hago yo. Queda deliciosa. El secreto es colarla muy bien para que no quede pastosa
Claudia Teresa Gaitan Arango
Hola te felicito por tan excelente pagina y a pesar que no te encuentras en nuestro pais Colombia , se nota que siempre los llevas en tu corazón, me alegro mucho ver tu pagina
carlota
hola queria saber la cazuela de mariscos se suele acompañar con algo? arroz? o sola?
Erica Dinho
Patacones y Arroz con coco.
Cesar
Lo he hecho sin el sobre de sabor a pescado y en lugar de pescado le coloco calamar del grande, todo lo demás está bien. Gracias.
Angela Leon
Cuál es pescado recomendado para usar en esta cazuela?
Mireya
Sale perfecta. Así lo hago yo y siempre triunfo. Sólo que agrego además pulpo y sepia. Gracias.
Astrid
Hola! Gracias por todas las recetas. Queria saber cual es el pescado que usas para esta receta? Muchas gracias!
Erica Dinho
Yo uso pescado blanco (halibut, corvina, tilapia, bacalao, etc) El que encuentre!