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    My Colombian Recipes » Recetas » Entradas y Bocaditos » Empanaditas De Carne

    Empanaditas de Carne

    Aug 7, 2012 · Modified: Jul 20, 2021 by Erica Dinho · 5 Comments

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    Jump to Recipe Print Recipe
    Receta de empanaditas de carnePin

    Empanaditas de Carne

    Erica Dinho
    5 from 5 votes
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    Course Aperitivo
    Cuisine Colombiana
    Servings 12 empanadas

    Ingredients
     

    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • ½ taza de cebolla blanca destrozado
    • ½ pimientón cortado en cubitos
    • 2 dientes de ajo picados
    • ½ cucharadita de achiote molido
    • 1 cucharadita de comino molido
    • ½ libra de carne molida
    • 1 taza papas cocinadas y cortadas en cubitos
    • ½ taza de caldo de carne
    • Sal al gusto
    • 1 yema de huevo

    Masa

    • 2 tazas de harina
    • ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de polvo de hornear
    • 4 cucharadas de mantequilla
    • ¼ de taza de agua helada

    Instructions
     

    • Para hacer el relleno: En una sartén grande, caliente el aceite. Añadir la cebolla, el pimientón, el ajo, achiote, comino y cocinar durante unos 6 minutos a fuego medio.
    • Añadir la carne y las papas cocinadas, y cocinar durante unos 7 minutos. Añadir el caldo, sazonar con sal y cocinar hasta que la carne esté bien cocida.
    • Para hacer la masa: Colocar la harina y la sal en un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla y el agua hasta que se forme una masa. Formar una bola, cubra con papel plástico y coloque en el refrigerador por unos 30 minutos.En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un rectángulo delgado. Corte f discos redondos con un cortador o un plato pequeño.Rellenar los discos de empanadas con la mezcla de carne. Untar los bordes con huevo y cerrar el relleno presionando los bordes juntos para formar una media luna.
    • Precalentar el aceite en una olla profunda a 375 grados F. Freír las empanadas en el aceite durante unos 3 minutos por cada lado. Retirar del aceite y escurra en papel toalla.
    Keyword empanadas
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Empanaditas de Carne (Small Beef Turnovers)Pin

    Mi abuela hacia a menudo estas Empanaditas de Carne para nosotros cuando estábamos pequeños en Colombia. En aquel entonces, lo único que nos importaba era comerlas, y no aprender cómo hacerlas.

    Mamita nunca escribió ninguna de sus recetas, si yo no estaba allí cuando ella preparaba un plato, y prestando atención, nunca hubiera aprendido ninguna de sus recetas! Esta receta es la adaptación de mi mamá de las Empanaditas de Carne de mamita.

    Estas pequeñas empanadas de carne son muy populares en todo Colombia y se sirven como aperitivos para fiestas y se venden en las cafeterías escolares. Hoy en día, se pueden comprar congeladas en los supermercados en todo Colombia. Siempre son un gran éxito con los niños. Les encanta el hecho de que simplemente pueden comerlas con sus manos y sin el uso innecesario de los cubiertos.

    Buen provecho!

    empanaditas4Pin
    MasaPin
    masa rolledPin
    Empanaditas1Pin
    empanaditas3Pin
    Empanaditas de Carne (Small Beef Turnovers)Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Bora

      September 23, 2014 at 12:18 pm

      5 stars
      Buenas!
      Me encanta su página web!
      Me gustaría saber si es posible hacer las empanadas al horno, y bajo cuál temperatura..

      Muchas gracias

      Reply
    2. alba

      November 04, 2015 at 12:11 pm

      5 stars
      Súper chevere la pagina y muy útil 🙂

      Reply
    3. Yesenia Silva

      March 28, 2017 at 4:14 pm

      5 stars
      Hola, por favor que tipo de harina se usa?

      Reply
      • Erica Dinho

        April 03, 2017 at 10:19 am

        5 stars
        Harina de trigo

        Reply
    4. Norma Ximena

      November 30, 2018 at 5:26 am

      5 stars
      Me gusta mucho tu pagina. Pero para esta receta preferiria que las empanadas fueran con harina de maiz como se hacen en Colombia, ya que estas son mas como inglesas .
      Gracias
      Merry Christmas

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

    Mas sobre mi →

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