Mistela de Café
Ingredients
- Media taza de café molido bien fuerte
- 2 ½ tazas de agua
- ¾ de taza de azúcar o a su gusto
- 1 taza de aguardiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Coloque el café y 2 tazas de agua en una jarra, mezcle bien. Tape y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 12 horas y hasta 1 día. Cuele a través de un filtro de café o colador en un tazón.
- Deseche el café molido y transfiera el café a un frasco de vidrio y déjelo a un lado.
- Para hacer el syrup, colocar la media taza de agua y el azúcar restante en una olla pequeña a fuego alto y llevar a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar. Retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
- Agregue el syrup, extracto de vainilla y aguardiente al frasco de vidrio que contiene el café y revuelva para mezclar. Tape bien el frasco y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 semanas, agitando una vez por semana.
La Mistela es una bebida tradicional colombiana hecha con aguardiente, (una bebida alcohólica de Colombia), almíbar, hierbas, especias, frutas o café. Es muy fácil de hacer, sólo se necesita un poco de paciencia.
Hay muchas variaciones de Mistela en Colombia dependiendo de la región. Algunas de ellas son, Mistela de Mora , Mistela de Mejorana , Mistela de Naranja , Mistela de Mandarina y Mistela de Café. La técnica para hacerlas es simple y puede ser fácilmente adaptada de acuerdo a los gustos personales usando cualquiera de las hierbas, especias y frutas.
Esta Mistela de Café se sirve tradicionalmente fría después de las comidas, o, a veces como una bebida de bienvenida. Mientras se sirve típicamente en tragos, también es un ingrediente maravilloso para un cóctel.
Buen provecho!
Natalia
Tus recetas de cocina de la gastronomía y comida Colombiana son muy fáciles de hacer y caseras. Buen trabajo.
Sonnia Valencia
Despues de las dos semanas se envasa o qué, cuanto dura? No se hierve? El agua de remojo del café es fria? Tengo muchas dudas. Me encanta el licor de café me gustaria prepararlo pero tengo estas dudas
Luz Elena
Tengo dudas, la receta no es clara.
El café se hierve? O es crudo que se deja en el agua?
Como un remojo?