Receta para preparar Natilla con Panela al Estilo Colombiano. Uno de los platos más populares para la Navidad.
La receta tradicional de Natilla está hecha con panela, un producto hecho con caña de azúcar, también conocido como piloncillo en México. La panela es el ingrediente clave para hacer una natilla colombiana tradicional y le da un hermoso color caramelo y un sabor especial al plato. Si no encuentra panela para hacer la receta receta , simplemente reemplácela con azúcar morena.
Algunas personas en Colombia le agregan Aguardiente a la Natilla, no dude en agregar un par de cucharadas si lo desea. También tengo amigos a los que les gusta agregar queso a su receta de Natilla.
Receta para Natilla con Panela
Ingredients
- 5 tazas de leche entera
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de panela rallada
- 3 palitos de canela
- 1 y ¼ tazas de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- Canela molida para servir
Instructions
- Vierta 4 tazas de leche en una olla grande. Luego agrega el azúcar, la panela y los palitos de canela. Revuelva todos los ingredientes con una cuchara de madera y hierva la leche a fuego medio bajo.
- Cuando la leche hierva, retírala del fuego y déjala reposar durante unos 2 minutos.
- Mientras tanto, mezcle la maicena con la leche restante hasta que se disuelva.
- Vuelva a colocar la olla en la estufa a fuego medio bajo. Retire los palitos de canela y vierta la maicena disuelta en la leche caliente y la mantequilla. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que espese y se vea el fondo de la olla.
- Vierta inmediatamente en un plato para servir y deje que se enfríe durante al menos una hora. Espolvorear con canela molida.
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