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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Carne » Sobrebarriga Al Horno

    Sobrebarriga al Horno

    Apr 29, 2013 · Modified: Jul 20, 2021 by Erica Dinho · 2 Comments

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    Sobrebarriga al Horno Colombiana |mycolombianrecipes.comPin

    Sobrebarriga al Horno

    Erica Dinho
    5 from 2 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 2 libras de sobrebarriga
    • 8 tazas de agua
    • 1 taza de salsa de aliños ver la receta aquí
    • 1 cerveza oscura
    • Sal y pimienta al gusto
    • ½ taza de pan rallado

    Instructions
     

    • En una olla, coloque la carne, el agua, la sal, la pimienta y salsa de aliños. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté cocida.
    • Retire la carne de la olla. Coloque la carne en un tazón, añadir la cerveza y deje reposar durante 15 minutos. Precaliente el horno a 350 ° F.
    • Coloque la carne en una bandeja de hornear engrasada, cubra con el pan rallado y colocar en el horno. Cocine por unos 20 a 25 minutos.
    Keyword carne
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    Sobrebarriga al Horno (Colombian-Style Baked Flank Steak)Pin

    La Sobrebarriga es un corte de la carne de res. Existen muchos tipos de platos tradicionales colombianos que utilizan éste corte de carne como, la carne desmechada, sobrebarriga sudada, sobrebarriga en salsa y está Sobrebarriga al Horno. Este plato en particular es muy popular en la capital del país, Bogotá y por lo general se sirve con papas chorreadas y arroz blanco.

    Sobrebarriga al Horno (Colombian-Style Baked Flank Steak)Pin

    La forma tradicional de hacer Sobrebarriga al Horno es cocinar la carne en agua con verduras y especias, después el trozo de carne se cubre con pan rallado y se termina de cocinar en el horno. Cocinar la sobrebarriga de esta manera ayuda que la carne quede tierna y sabrosa.

    Sobrebarriga al Horno (Colombian-Style Baked Flank Steak)Pin

    La Sobrebarriga al Horno es uno de los platos de carne que a menudo hago en mi casa. Es un plato colombiano muy sencillo de Colombia pero el sabor y la textura son absolutamente deliciosos. Sirva este plato con papas chorreadas para una comida verdaderamente colombiana.

    Buen provecho!

    Sobrebarriga al Horno (Colombian-Style Baked Flank Steak)Pin
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Alicia

      August 27, 2016 at 9:42 am

      5 stars
      Gracias por compartir las recetas de cocina de nuestra hermosa Colombia.

      Reply
    2. Janet

      October 17, 2016 at 5:07 pm

      5 stars
      excellente receta gracias

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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