Perros Calientes Colombianos
Ingredients
Salsa de Piña
- 2 tazas de piña fresca pelada y cortada en trozos
- ⅓ taza de agua
- 2 ½ cucharadas de azúcar o el gusto
- 1 ½ cucharadita de maicena
- Jugo de ½ limón
Perros
- 6 panes para perros
- 6 salchichas
- 1 taza de ensalada de col
- 1 bolsa pequeña de papas fritas trituradas
- Mayonesa
- Salsa de tomate
- Mostaza
Instructions
- Para hacer la salsa: coloque la piña y el agua en una licuadora y mezcle hasta que esté suave.
- Pase la mezcla de piña por colador y colocar en una cacerola pequeña. Botar a la basura la pulpa de la piña que queda el el colador.
- Coloque la cacerola con la mezcla de piña a fuego medio-bajo y agregue el jugo de limón y el azúcar. Cocine, revolviendo durante unos 15 minutos.
- En un tazón pequeño mezcle la maicena con 1 cucharada de agua y luego se le agrega la mezcla a la salsa de piña.
- lLevar lentamente a hervir, revolviendo hasta que la salsa espese. Cocine a fuego lento durante 4 minutos y revuelva bien .
- Dejar enfriar y transferir a un recipiente para servir.
- En una olla mediana ponga agua a hervir. Añadir las salchichas en el agua hirviendo y tapar. Cocinar por unos 7 minutos. Retirelas y escurralas en papel toalla.
- Coloque las salchichas en los panes y cubra con salsa de piña, ensalada de repollol, la mayonesa, la mostaza y la salsa de tomate, y por último con papas fritas trituradas. Servir y disfrutar!
Perros Calientes Colombianos es una de esas recetas que me encanta preparar. Hay un montón de cosas que extraño de mi país, pero los tres que más echo de menos son mi familia, mis amigos y la comida tradicional colombiana.
Medellín, al igual que otras ciudades en el mundo, tiene puestos de perros calientes en las calles y esta receta de perros calientes es una de las más populares. En Colombia no cocinamos las salchichas en la parrilla, nosotros las hervimos. Algunos de los ingredientes que se ponen sobre ellos son: ensalada de repollo, salsa de piña, salsa de tomate, mayonesa, mostaza y papas fritas. Cuando mis amigos y yo íbamos a bailar, por lo general terminabamos en uno de los mejores carros de perros calientes ubicado en la Avenida El Poblado, en Medellín. Realmente extraño aquellos tiempos de rumba acampañada de buenos amigos en mi linda ciudad.
Si usted es vegetariano, puede comprar perros vegetarianos y añadir los mismos ingredientes. Son deliciosos. Buen provecho!
wilmar
super ricos muy facil de preparar gracias por el aporte
perritus
Te faltó el queso!
kareliz
Falto el queso rayado
kareliz
Falto el queso rayado
Germán diaz c
Faltó algo que no veo en ningún país !
El empaque. Súper cómodo para no untaese y poder degustarlos así. Riiicooo
Ese gran detalle es la diferencia y lógico el sabor. Y el crunnnchh.
kareliz
Muy buen aporte muchas gracias en mi país,se remplaza el repollo por lechuga y antes de colocar la salchicha en el.pan se colocan trozos de cebolla blanca en cuadritos y antes de la papita frita queso rayado en lo mas mínimo del rayador
Luz D
Hola como están? Par mi están perfectos, así son sin Queso. Pero el que quiera puede adicionar lo que quieran a sus gustos...el original es así sencillo sin complicaciones.....delicious...
Anonymous
Los de chile son mejor sin discucion
Carlos
Esos se llaman completos y:
1) Llevan tomate, palta, chucrut, salsa americana y mayonesa (mayo). Opcionalmente pueden llevar: cebolla caramelizada, espárragos, mote, ají verde, pilco (granos de choclo), porotos verdes, etc. Incluso, hay unos + sofisticados que llevan porotos negros.
2) Pueden medir 20 a 22 cm, mientras que el hot dog común mide 15 cm.
3) El ketchup y la mostaza no se añaden al prepararlos, eso lo añade el comensal a su gusto.
4) Las papas fritas se sirven aparte (hay una variante que no lleva salchicha que se llama papapleto para los vegetarianos).
5) Hay una variante curiosa llamada sushipleto que se sirve cortado en rodajas como si fuera sushi.
John
Lee el titulo!!!
Estela
Falto el queso y un secretito que me enseñaron en un puesto de perritos en Cali,, cocinar las salchichas mitad agua , mitad cerveza,, Ummmm, se hinchan y Cojen un rico sabor,, pruébenlo y ya verán que delicia,
alvaro torres
hay muchas formas de preparalos tambien una buena salsa de ajo sobre la ensalada de repollo sanaoria y silantro
ooiohohpo
se olvidaron de la cebolla paisanos!
adriana perez
es muy facil de preparar pero falto el quesito
alberto
Todo hecho para deleite de la familia y amigos es delicioso...unos le ponen otras salsas. Igualmente deliciosos..
A disfrutar....
Loti
Gracias, de cada aporte tome un poquito.... Riocooo
andrew arcos sanchez
dejen la bobada así esta bien para que mas algo es algo.
para mi esta bien esta super.
Carlos
Los perros calientes venezolanos "con todo" son así:
*Cebolla banca en brunoise.
*Repollo rallado con zanahoria
*Papas fritas en virutas
*Ketchup
*Mayonesa
*Mostaza preparada
El comensal puede añadir otras salsas y aderezos a su gusto:
*Guasacaca
*Salsa picante
*Mayonesa con ajo
*Salsa rosada
*Queso rallado
Anonymous
Me gustó este perro caliente estilo porque el sabor salado de las patatas fritas y el perrito caliente se mezclaron perfectamente con el jugo de piña. El ketchup, la mostaza y la mayonesa le dieron buen sabor al hot dog. Sin embargo, eliminé la ensalada de col porque no me gusta la col.
Ethan Rutherford
Me gustó este perro caliente estilo porque el sabor salado de las patatas fritas y el perrito caliente se mezclaron perfectamente con el jugo de piña. El ketchup, la mostaza y la mayonesa le dieron buen sabor al hot dog. Sin embargo, eliminé la ensalada de col porque no me gusta la col.