Torta de Tres Leches

por Erica Dinho en abril 7, 2009

Este artículo también está disponible en Inglés

Torta de Tres Leches

La Torta de Tres Leches es un postre muy popular en Colombia y América Latina. Para hacer la torta utlizamos una combinación de tres leches (leche condensada, leche evaporada y crema de leche),y esta mezcla es lo que hace que esta torta quede húmeda y deliciosa.

Cada país tiene su propia versión para la cubierta y en Colombia la crema de merengue es muy tradicional para cubrir la torta de tres leches.

Tres Leches Cake

ImprimirSave Recipe

Ingredientes

(10-12 porciones)

    Torta

  • 2 tazas de harina
  •  2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  •  5 huevos
  •  1 cucharadita extracto de vainilla
  •  6 cucharadas de mantequilla
  •   2 tazas de azúcar
  •   ½ cucharadita de sal

Three Milks Cake

Torta de Tres leches or Tres Leches Cake

Tres Leches:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de crema de leche
½ cucharadita de extracto de vainilla

Cubierta:
2 claras de huevo
½ cucharadita de cremor tártaro
½ taza de azúcar
¼ de taza de agua
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Three Milks Cake

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 ° F.   Engrasar y enharinar ligeramente un molde para hornear.
  2. Para hacer la torta : En un tazón mezcle la harina , la sal y el polvo para hornear .
  3. En una pequeña olla caliente la leche y la mantequilla , retirar del fuego y reservar.
  4. En un tazón grande batir los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Añadir el azúcar y continuar batiendo durante 5 minutos . Reduzca la velocidada . Agregue la mezcla de harina, mezcla de mantequilla y el extracto de vainilla y mezclar durante 1 minuto más .
  5. Vierta la mezcla en el molde para hornear y hornee por 40 a 45 minutos o hasta que un palillo de dientes introducido en el centro salga limpio. Retire la torta del horno y con un tenedor hacer agujeros por todas partesen la parte superior de la torta. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos.
  6. Cuando la torta se enfría , preparar las tres leches , bata la leche condensada , la leche evaporada , la crema de leche y el extracto de vainilla en un tazón.
  7. Vierta la mezcla de 3 leches sobre la torta hasta que sea absorbida. Refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche antes de decorar.
  8. ara la cubierta , en una olla pequeña mezclar el agua y el azúcar, a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Ponga a un lado .
  9. Batir las claras de huevo con crema de tártara hasta que se formen picos duros . Sin dejar de batir las claras de huevo , añadir el jarabe de azúcar y seguir batiendo por 5 minutos más . Agregar el extracto de vainilla y batir 1 minuto más . Decorar la torta y refrigerar hasta el momento de servir .
  10. Tres Leches Cake-mycolombianrecipes

If you like this page, you can say thanks by sharing it :-)

Artículo Anterior:

Siguiente Artículo: