El Bistec a Caballo es un plato tradicional de Colombia. Se trata básicamente de un trozo de carne de res con una salsa de tomate y cebolla, con un huevo frito encima.
Lo servimos con arroz blanco y plátano maduro. En cuanto al nombre interesante, yo realmente no sé de donde vino, pero me encantaría saber si usted encuentra la respuesta. 😉
El Bistec a Caballo colombiano se hace con carne de res, a mí personalmente me gusta prepararlo con filet o falda. Es un plato muy fácil de hacer y es delicioso, pruébalo!
Buen provecho!
Receta de Bistec a Caballo
Ingredients
- 2 libra de carne de res (falda o filete) y cortado en 4 porciones iguales
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 taza de hogao Ver la receta aquí
- 4 huevos fritos
Instructions
- Coloque los filetes entre plastico, golpee hasta que cada pedazo de carne quede bien delgado.
- Coloque los filetes machacados en una bolsa de plástico con cierre. Añadir la mostaza, orégano, comino, ajo, cilantro, sal y pimienta. Refrigerar por 1 hora o toda la noche. Asegúrese de que la carne está cubierta de manera uniforme.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Coloque los filetes en la sartén y cocine por 3 minutos por cada lado.
- Para servir: Verter hogao sobre los filetes y poner encima un huevo frito.
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Sandra
Que delicia quiero muchas recetas
Xime
Gracias por tus recetas , tengo novio colombiano ,soy chilena y quiero aprender a conquistar su estómago
Anonymous
Me interesa mucho sus recetas
gume
Esa npmbre vino de Cuba: Alla es arroz a la cubana, arroz con 2 huevos fritos encima y platano frito, Y aca le dieron eso de a caballo.
saludos
Fran
No tienes nada que ver con el arroz a la cubana. Arroz a la cubana es arroz y huevo y en este caso estamos hablando de BISTEC a caballo, es decir, el ingrediente principal es un filete de res.
Sara Ortiz Salazar
Deliciosa esta receta. La cocina colombiana siempre queda bien. A mi me encanta cocinar cortes deliciosos en los barriles de https://thesmokerbarrel.com/ y me quedan siempre con un sabor delicioso! Son muy buenos y perfectos para cocinar diferentes tipos de carne.