La Caspiroleta es una bebida caliente popular en Colombia y otros países de América Latina, por lo general se prepara con leche, huevos, canela, azúcar, vino o aguardiente, pisco, brandy o ron, dependiendo del país. Sin embargo, puede omitir el licor para una versión para niños.
En algunos países, la Caspiroleta también se conoce como Ponche Crema, y los ingredientes se agregan u omiten dependiendo del país y del cocinero. ¡Esta bebida caliente es cremosa, suave, absolutamente deliciosa y perfecta en un día frío! Yo prefiero hacer mi Caspiroleta con ron o brandy, pero puedes usar aguardiente o vino dulce si lo prefieres.
Buen provecho!
Caspiroleta Colombiana
Ingredients
- 3 tazas de leche entera
- 3 cucharadas de azúcar o al gusto
- 2 palitos de canela
- 2 yemas de huevo
- 2 onzas de vino dulce brandy o ron (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela molida para servir
Instructions
- En una olla mediana, combine la leche, el azúcar y las varitas de canela. Llevar a hervir a fuego medio-bajo.
- En un tazón batir las yemas de huevo, verter aproximadamente ½ taza de leche tibia sobre las yemas de huevo batiendo al mismo tiempo y luego agregar lentamente la mezcla de yema de huevo al resto de la leche y revolver bien.
- Cocine a fuego medio bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, sin dejar que hierva. Agregue brandy y vainilla.Espolvoree canela molida y sirva inmediatamente.
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Flor Calderon de Bogota
que delicia de la avena y la caspiroleta , se volvieron mis bebidas favoritas. Gracias por esas recetas
Francy
Mi mamá me enseñó a hacer la caspiroleta que le enseñó su madre. Además de los ingredientes, le añade nuez moscada y tostado rayados para mayor cremosidad. El resto es igual
Jesus
La mía le pone galletas club social
NELLY
La caspiroleta, se espesa con mantecada, se bate muy bien, se espolvorea con un tris de nuez moscada se le echa Ginebra un chorrito. Se sirve caliente. En Santander se usa para las mdres que recien dieron luz y se come con galletas de soda
Helena
Se puede hacer con leche de almendras?
Anonymous
Mi mama me enseño hacer la Caspuroleta .agregando .nuez moscada .y pan .para espesar
Angela
Mi mamá a veces le adiciona cidron,
da un aroma....
Fredy Guzman
Se puede hacer con avena incluida??
yoly
yo le agrego galletas maria y es muy divina su cremosidad con los demas ingredientes....
luz.dary
la mia le agregaba pan o tostadas licor no le ponia solo los huevis y el extracto de vainilla
Silvia
Muy rica
Anonymous
Ohhh que deliiii, mi mamá le agrega ponqué ramo y queda maravillosa
Rosa María Martínez
La verdadera caspiroleta para que sea realmente saludable solamente se prepara con leche entera huevos completos una cucharada de coco rayado fresco o bien digo o no y o linaza entera o molida y Hi tenemos una bebida muy saludable tiene lo necesario para buena merienda de tarde o mañana tiene leche que es carbohidrato, huevos que es la proteína linaza que es una grasa natural y vegetal ésto es oro para nuestra salud
Mari
Esta receta es deliciosa, sencilla y rápida! Mi leche nunca cuajó (creo porque era baja en grasa y no entera) así que le agregué 1 cucharada de maizena disuelta en poquita leche y quedo perfecta!! Gracias por esta delicia tradicional de nuestro país. Todas tus recetas están riquísimas.
Adriana Ospina
Esta caspiroleta no es la que se hacia en mi casa. La caspiroleta que yo conozco es un dulce no una bebida. Se hace con almibar, y yemas de nuevo y nada mas.