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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Sopas » Crema De Champiñones

    Crema de Champiñones

    Jan 4, 2010 · Modified: Aug 26, 2022 by Erica Dinho · Leave a Comment

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    Crema de Champiñones

    Erica Dinho
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 1 diente de ajo picado
    • ½ taza de cebolla picada
    • 3 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 libra de champiñones portobello en rodajas
    • 1 ½ cucharadas de harina
    • ½ cucharadita de tomillo fresco
    • Sal y pimienta
    • 3 cucharadas de queso parmesano
    • 1 ½ tazas de crema espesa y un poco más para decorar
    • 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
    • Cebolla larga picada para adornar

    Instructions
     

    • Derrita la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una olla mediana, a fuego medio. Agregue las cebolla y cocine por 2-3 minutos.
    • Agregue el resto del aceite de oliva, champiñones, ajo y tomillo y sazone con sal y pimienta. Cocine durante aproximadamente 7 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia.
    • Agregue la harina y continúe cocinando durante 2 minutos más. Agregue el caldo de pollo o verduras y revuelva.
    • Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transfiera la sopa a una licuadora, o use una licuadora de inmersión, y haga un puré de sopa hasta que quede suave.
    • Regrese la sopa a la olla y agregue crema y queso. Cocine durante unos 5 minutos y sazone al gusto.
    • Sirva en tazones y agregue crema espesa y cebolla larga para decorar. Sirva caliente.
    Keyword Sopa
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Crema de Champiñones (Mushroom Soup) |mycolombianrecipes.comPin

    El invierno es la mejor temporada del año para disfrutar las sopas reconfortantes. Esta receta es la mejor crema de champiñones que haya probado y sin duda la mejor que he preparado. Mi esposo la disfrutó mucho y dijo que era la mejor sopa que había hecho últimamente.

    Me encantan las sopas cremosas y suaves, pero mi mamá odia las sopas en cremas. Me encantaría saber qué tipo de sopas ustedes prefieren las rústicas o suaves y cremosas?

    Mushroom SoupPin
    Crema de Champiñones (Mushroom Soup) |mycolombianrecipes.comPin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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