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Me encantan las sopas! Ya he compartido muchas recetas de sopas aquí y tengo muchas más por compartir! Lo que me gusta de las sopas como ésta, son lo fácil que son y la rapidez con que se hacen. Tengo esta receta Crema de Plátano Verde en mis archivos por meses, probablemente desde noviembre y hoy finalmente la voy compartir con ustedes.
Esta sopa cremosa es muy sencilla de hacer y absolutamente deliciosa. La puede preparar para la cena o hacerla un día antes y guardarla en la nevera para un almuerzo fácil!
Como he mencionado muchas veces, los colombianos amamos lassopas en cualquier época del año. Primavera, Verano, Otoño o Invierno, comemos sopa todo el año, con lluvia o sol. Pero nada es como un plato de sopa caliente durante los meses de invierno.
También le puede añadir pollo o chicharrón crujiente a esta sopa, pero les aseguro que la crema de plátano no necesita nada más.
Buen provecho!
Ingredientes
(4 personas)
- 3 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos pequeños
- 8 tazas de caldo pollo, carne o de verduras, o más si es necesario
- 1 taza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas largas, picadas
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 zanahoria grande pelada y picada
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de cilantro
Preparación
- Coloque la cebolla, el ajo y una taza de caldo en la licuadora y mezcle durante unos 30 segundos.
- Coloque la mezcla de caldo en una olla mediana y llevar a hervir. Reducir el fuego a medio y añadir el resto de los ingredientes, excepto el cilantro.
- Tape la olla y baje el fuego a medio-bajo y cocine por 30 minutos o hasta que los plátanos este blandos.
- Transferir la sopa a una licuadora y hacer puré. Añadir la sopa de nuevo a la olla, revolver y cocinar por 10 minutos más. Añadir más caldo si es necesario
- Sirva la sopa y espolvorear con cilantro fresco. Servir con aguacate y ají.
Soria dice
Economica y deliciosa
Lugia dice
Deliciosa y fail de preparar
Marta dice
Me encanta esta sopa, sencilla, rápida y deliciosa. Gracias por compartir.
T dice
se ve deliciosa muchas gracias por compartirla
Yolanda dice
Gracias me encamta las sopas
Anónimo dice
Me facinan las sopas
Zulma dice
Muy rica.me encanta hacerla.excelente.
Viviana dice
Se ve deliciosa y nutritiva… necesito hacerla porque sé que sirve para calmar el daño de estómago y ayuda a proteger las paredes del intestino, hoy mismo la haré. Muchas gracias
Zulma Mendez dice
Es muy buena receta.la he hecho varias veces.