• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Inicio
  • Īndice de Recetas
    • Platos Principales
      • Carne
      • Pollo y Pavo
      • Cerdo
      • Comida de Mar
      • Vegetariana
      • Pizza, Sanduches y Perros
      • Pasta y Arroz
      • Arepas y Tamales
      • Quesadillas y Tacos
      • Sopas
    • Acompañamientos
    • Entradas y Bocaditos
    • Ensaladas
    • Postres
    • Desayunos y Brunch
    • Bebidas
    • Pan y Tortas
    • Salsas y Condimentos
  • Acerca
  • Prensa
  • Mi Libro
  • Contacto
  • English
My Colombian Recipes
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Īndice de Recetas
  • Platos Principales
  • Acompañamientos
  • Sopas
  • Postres
  • Suscríbete
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×
    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Cerdo » Lomo De Cerdo Relleno

    Lomo de Cerdo Relleno

    Dec 14, 2016 · Modified: Jul 21, 2021 by Erica Dinho · 1 Comment

    FacebookPinterestXYummly
    Jump to Recipe Print Recipe
    Stuffed Pork Loin and IMUSA GiveawayPin

    Lomo de Cerdo Relleno

    Erica Dinho
    5 from 1 vote
    Print Recipe Pin Recipe

    Ingredients
     

    • 1 taza de jamón en cubos
    • 1 zanahoria grande pelada y cortada en cubitos
    • 1 pimiento rojo asado cortado en cubitos
    • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
    • 2 cebollas largas picadas
    • 3 dientes de ajo
    • ¾ taza de migas de pan
    • 1 huevo batido
    • 1 lomo de cerdo de 3 a 4 libras
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de comino molido
    • Sal y pimienta

    Instructions
     

    • Para hacer el relleno: coloque el jamón, la zanahoria, el pimentón asado, las cebollas y el ajo en un procesador de alimentos. Transferir a un tazón, añadir el huevo y las migas de pan.
    • Coloque el cerdo, con el lado de grasa hacia abajo, sobre la superficie de trabajo con 1 extremo corto hacia usted. Usando un cuchillo afilado y comenzando ½ pulgada por encima de la parte inferior del asado, corte ½ pulgada a lo largo del lado derecho. Continúe cortando ½ pulgada sobre el lado de abajo, desenrollando el cerdo.
    • Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque una rejilla del horno en el centro del horno.
    • Una vez que el cerdo está en una pieza plana, utilice un mazo de carne para golpear el cerdo para que la mayor parte de la carne está en una capa uniforme. Ponga el relleno sobre el cerdo.
    • Enrolle el cerdo, coloque el lado de la costura hacia abajo sobre la superficie de trabajo. Ate el cerdo con pita de cocina. Transferir el cerdo a un caldero o una cacerola de asar.
    • Frote el cerdo con el aceite de oliva y luego sazone con sal y pimienta.
    • Asar el cerdo a 400 grados F hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del lomo de 140-160 durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Deje reposar el cerdo por lo menos 25 minutos antes de cortar.
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Stuffed Pork Loin and IMUSA GiveawayPin

    Cuando vivía en Colombia, mi familia se reunía en la casa de mi mamita cada 24 de diciembre para nuestra tradicional comida de Noche Buena. La mesa tenía muchos platos diferentes, pero la estrella de la cena siempre era un plato maravilloso de cerdo! Lomo de cerdo, pernil, lechona o cañon, pero sin falta siempre podíamos contar con un plato de carne de cerdo, la cual era la carne favorita de mamita.

    Stuffed Pork Loin RoastPin

    Esta receta de lomo de cerdo relleno es uno de los platos que teníamos en nuestra mesa durante la Navidad en Colombia. Se hace con un lomo de cerdo grande, que se rellena con una mezcla de jamón picado, ajo, cebolla larga, zanahorias, pimentón rojo asado, comino, migas de pan, cebolla blanca y huevo. Incluso puede preparar el cerdo antes de tiempo, y lo puede cocinar unas horas antes de servir.

    Stuffed Pork Loin and IMUSA GiveawayPin

    Feliz Navidad y buen provecho!

    Stuffed Pork Loin and IMUSA GiveawayPin
    Stuffed Pork LoinPin
    Stuffed Pork RoastPin

    More Cerdo Recipes

    Lechona TolimenseChuletas De Cerdo Con Salsa De CiruelasChuletas De Cerdo A La CriollaPernil Asado ColombianoAsado Huilense
    FacebookPinterestXYummly

    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Anonymous

      February 10, 2017 at 5:10 am

      5 stars
      deseo o tener distintas clases de sopas esas resetas estan buenas

      Reply

    Leave a Reply Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




     

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Primary Sidebar

    This post is available in English
    Erica Dinho Headshot

    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

    Mas sobre mi →

    Vamos a conectar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

    Nunca Te Pierdas Una Receta

    ¡Inscribirse! para correos electrónicos y actualizaciones

    Popular

    • Yuca Asada
    • Limonada de Fresa
    • Chicharrones de Guayaba (Guava Paste Pastry)|mycolombianrecipes.com
      Chicharrones de Guayaba
    • Receta de Limonada de Coco
      Limonada de Coco

    ¡Obtenga mi libro de cocina en español hoy!

    Reduced_Size

    Recetas de tendencia

    • Receta de Yuca Frita en espanol
      Yuca Frita
    • Jugo de Piña |mycolombianrecipes.com
      Jugo de Piña
    • Receta de Bananos Calados
      Bananos Calados
    • Banana Smoothie Recipe
      Jugo de Banano en Leche
    • Receta de Arepa Boyacence |mycolombianrecipes.com
      Arepa Boyacense
    • Pastelitos De Guayaba
      Pastelitos de Guayaba
    • Carimañolas |mycolombianrecipes.com
      Carimañolas
    • Milhojas con Arequipe (Colombian Dulce de Leche Pastry) |mycolombianrecipes.com
      Milhojas con Arequipe

    Unirse a la conversación

    1. @Däniëlä.24 on Arroz Blanco ColombianoApril 25, 2025
    2. Fran on Bistec a CaballoApril 25, 2025
    3. Anonymous on Sancocho TrifásicoApril 17, 2025
    4. BERTHA LASALLE on Mazamorra AntioqueñaApril 15, 2025

    Recetas Navideñas

    • Receta de Bistec a Caballo
      Bistec a Caballo
    • Sacocho de Gallina Receta
      Sancocho de Gallina o Valluno
    • Recetas Colombianas
      Sancocho Trifásico
    • Receta Bunuelos Colombianos
      Buñuelos Colombianos
    • Ajiaco Santafereño (Colombian-Style Chicken and Potato Soup)|mycolombianrecipes.com
      Ajiaco Colombiano
    • Colombian Empanadas (Empanadas Colombianas) |mycolombianrecipes.com
      Empanadas Colombianas

    Footer

    ↑ back to top

    Acerca de

    • Política de privacidad
    • Divulgaciones

    Nunca te pierdas una receta

    • ¡Inscribirse! para correos electrónicos y actualizaciones

    Contacto

    • Contacto
    • Trabaja conmigo
    nytlogo
    blogher_featured_badge
    qrv_badge_75x75
    parade featured contributor
    radio_interview
    the latin kitchen

    nbc news logo
    Telemundo_logo
    wfsb_channel_3
    logo foxnews

    Copyright © 2009–2021 Mis recetas colombianas ®. Reservados todos los derechos. Privacidad y condiciones.