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Este plato de huevos revueltos con trozos de arepa,tomate y cebolla es un desayuno popular servido en Colombia. No hay mejor manera de empezar el día!
Usted puede servir las Migas de Arepa con chorizo colombiano, aguacate y frijoles. Para hacer Migas de Arepa debe utilizar hasta arepas de maíz viejas. Los resultados no serán los mismos si utiliza arepas hechas con masarepa.
Buen provecho!
Ingredientes
(4 porciones)
- 5 medianas cocidas arepas de maíz
- 1taza de leche
- 2 tazas de hogao (mira la receta)
- 5 huevos batidos
- Sal y pimienta
- Para servir: chorizo, aguacate o frijoles (opcional)
Preparación
- ortar las arepas en trozos pequeños y colocarlos en un tazón. Añadir la leche y deje reposar por 5 minutos.
- n una sartén grande, coloque el hogao y añadir los trozos de arepa. Añadir los huevos batidos y cocinar por unos 5 minutos o hasta que esté cocinado.
- irva caliente.
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