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    My Colombian Recipes » Recetas » Entradas y Bocaditos » Picada O Fritanga Colombiana

    Picada o Fritanga Colombiana

    Nov 16, 2013 · Modified: Jul 21, 2021 by Erica Dinho · 3 Comments

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    Receta de Picada o FritangaPin

    Picada o Fritanga Colombiana

    Erica Dinho
    5 from 3 votes
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    Course Aperitivo
    Cuisine Colombiana
    Servings 6 porciones

    Ingredients
     

    • 2 a 3 libras de costillas de cerdo o carne de cerdo cortada en trozos
    • ½ taza de salsa de aliños receta aquí
    • 1 taza de aceite para freír
    • 2 libras de chorizo cortado en trozos y cocinado
    • Patacones receta aquí
    • Yuca frita Ver receta
    • Papa criolla
    • 1 to mate grande cortado en trozos
    • Rodajas de limuón para servir
    • Guacamole para servir receta aquí
    • Hogao para servir receta aquí
    • Ají para servir receta aquí

    Instructions
     

    • En un recipiente grande de plástico coloque la carne de cerdo, agregar la salsa de aliños. Mezclar bien, tapar y refrigerar durante por lo menos tres horas o toda la noche.
    • Poner el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente. Agregue las costillas de cerdo y freír durante unos 15 minutos o hasta que estén cocinadas y doradas.
    • Cuando esté listo para servir, disponer todos los ingredientes en un plato grande de servir y servir con las salsas.
    Keyword picada colombiana
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    Fritanga o Picada Colombiana ( Fried Food Platter)Pin

    Soy una colombiana que ama y extraña la comida colombiana, a pesar de que algunos de esos platos no son muy saludables, como este Fritanga o Picada Colombiana, un plato de carnes y verduras fritas.

    Fritanga o Picada Colombiana ( Fried Food Platter)Pin

    Aunque está fritanga es algo que como una vez al año, es un plato tradicional colombiano que me encanta y disfruto cada vez que me lo como. Si usted va a hacer una fritanga, invite a un grupo de amigos, ya que está picada es el plato perfecto para compartir en fiestas.
    Hay diferentes variaciones de este plato y cada cocinero añade diferentes ingredientes, pero algunos de los ingredientes más populares en la Fritanga Colombiana son los patacones, chicharrón, papa criolla, chorizo, costillas de cerdo, yuca frita, morcilla y plátanos maduros.

    Fritanga o Picada Colombiana ( Fried Food Platter)Pin

    Siéntase libre de agregar los ingredientes que usted prefiera o lo que usted tenga en su casa. Esta fritanga es deliciosa servida con una cerveza fría, guacamole, ají, rodajas de limón y hogao.

    Buen provecho!

    Fritanga o Picada Colombiana ( Fried Food Platter)Pin

    Nota: Si prefiere cocinar las costillas en el horno: Forrar un molde para hornear con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Organizar las costillas en el papel de aluminio. Cubrir con otra hoja de papel de aluminio y hornee a 325 ° F durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén blandas.

    Fritanga o Picada Colombiana ( Fried Food Platter)Pin
    Fritanga o Picada Colombiana ( Fried Food Platter)Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Anonymous

      December 17, 2016 at 9:22 pm

      5 stars
      Felicidades son extraordinarias recetas definitivamente el que sabe sabe me quito el sombrero y hasta los zapatos ..Son los mejores y ustedes están fuera de concurso son los ganadores

      Reply
    2. jaime

      July 06, 2017 at 5:32 pm

      5 stars
      Buenas tardes...se cocinan previamente..????....gracias

      Reply
    3. Anonymous

      March 04, 2018 at 8:10 pm

      5 stars
      le falta morcilla, pescuezo y longaniza :c

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

    Mas sobre mi →

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