Regañonas o Torticas de Maiz
Ingredients
- 4 mazorcas
- 3 huevos batidos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal para freír
Instructions
- Retire los granos de las mazorcas, calentar a 300 ° F en una olla, y cubra un plato grande con una toalla de papel y pongalo cerca.
- Coloque el maíz en el procesador de alimentos junto con los huevos, polvo de hornear, el azuúcar y la sal, mezclar hasta que la mezcla este suave y ponga en un tazón.
- Ponga cucharadas de la masa de maíz suavemente en el aceite. Una vez que las torticas flotan en la parte superior y estén doradas y comienzan a oscurecerse en los bordes.
- Sacarlos con una espumadera y colocarlos en el plato forrado de papel. Repita hasta que se cocinan todas las torticas.
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Las Regañonas son un plato popular y versátil del departamento de Santander, Colombia. Se pueden servir con pescado, carne o pollo, pero también se pueden servir para el desayuno, almuerzo, merienda, o para la cena con un guiso o sopa. Las posibilidades con estas torticas de maíz son realmente infinitas.
Estas Regañonas o Torticas de Maíz son fantásticas, son crujientes por fuera y suaves por dentro, y si usted tiene un vegetariano en casa como yo, este es un gran plato sin carne.
Buen provecho!
Luz Arboleda de Silva
La verdad no entiendo mucho, se pelan las mazorcas y se ponen al fuego? Ah, se pueden usar granos de maíz en lata y cuantas equivalen a 4 mazorcas. Gracias, se ven deliciosas, yo las comía en mi casa pero nunca me ocupé de aprenderlas a hacer. Me encantan todas tus recetas.
liliana
igual no entendi esa parte para nada...gracias
Anonymous
Los granos de maza se muelen en el procesador o maquina de moler, adicionando lis huevos azúcar y sal y polvo para hornear, luego se frien.
Ana
Puedes usar la cantidad de maiz dulce q quiera, puedes utilizar el maíz en lata, en bolsa o la mazorca, ésta última tiene un poco más de trabajo xq hay q desgranarla, ah x cierto las mazorcas las hay crudas y cocidas
Anonymous
Se desgranan las mazorcas y los granos se ponen en el procesador con el resto de ingredientes para crear una masa y luego se fríen
Sandra
Yo tampoco entiendo el primer paso. Me gustaría hacerlas.
Gracias
Anonymous
Bastante enredadito
Ney
Licuar todo y fritar
Anonymous
Pues que yo recuerde en Bucaramanga, la muchacha siempre las rallaba! Se mezcla todo , se arman y se fríen!
zuppa
se calienta el aceite en una olla, a 300 grados es lo que yo entiendo de ese primer paso, aparte se desgrana el maiz se procesa (se mezcla con los demas ingredientes) y se frie hasta dorar.
Suena bastante simple.