Arepas Rellenas de Queso

por Erica Dinho en mayo 29, 2009

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Arepas Rellenas de Queso

Arepas son sin duda uno de mis platos favoritos de la comida Colombiana y estas Arepas Rellenas de Queso son absolutamente deliciosas. Buen provecho!

Arepas Colombianas

Arepas Colombianas

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Ingredientes

(6 Arepas)

  • 2 tazas de harina de maíz precocida (Masarepa)
  • 2 tazas de agua caliente
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 12 rebanadas de queso mozzarella

Receta de Arepa

Preparación

  1. En un tazón mediano mezcle la Masarepa, el agua, la sal y la mantequilla. Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras va amasando.
  2. ormar 6 pequeñas bolas con la masa. Coloque cada bola entre 2 bolsas de plástico o papel de pergamino y con una cubierta olla aplane hasta aproximadamente 1/3 de pulgada. Las arepas deben ser cerca de 5 “de diámetro.
  3. Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que se forma una costra o hasta que estén dorados.
  4. Abrir las arepas con un cuchillo  y rellenar con 2 rebanadas de queso mozzarella.
  5. oloque las arepas rellenas de nuevo en la sartén a fuego medio-alto y cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que el queso se derrita y sirva inmediatamente.
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