Cocadas Blancas

por Erica Dinho en noviembre 11, 2012

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Cocadas Blancas (Colombian-Style Coconut Candy)

Las Cocadas son un postre tradicional y popular en Colombia. Hay diferentes variaciones de este maravilloso dulce, sin embargo, el ingrediente principal es siempre coco rallado, mientras que otros ingredientes dependen de la región y la familia.

Cocadas Blancas (Colombian-Style Coconut Candy)

Las Cocadas generalmente se venden en las calles y playas de todo el país. Estas Cocadas son muy fáciles de hacer y se mantienen frescas hasta por dos semanas en la nevera guardadas en latas de galletas.

Estas Cocadas Blancas son un delicioso y dulce placer de la costa de Colombia.

Buen provecho!

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Ingredientes

(12 cocadas)

  •      2 1/2 tazas de coco rallado fresco o comprado
  •      3/4 taza de azúcar
  •      1 1/2 tazas de agua de coco
  •      1/4 taza de leche entera
  •      Una pizca de canela en polvo

Cocadas Blancas (Colombian-Style Coconut Candy)

Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes en una olla. Llevar a hervir y reduzca el fuego a bajo.
  2. Deje hervir a fuego lento sin tapar por unos 30 minutos o hasta que espese. Revolver a menudo con una cuchara de madera para evitar que la mezcla de coco se pegue a la olla.
  3. Cocadas Blancas (Colombian-Style Coconut Candy)

  4. Usando 2 cucharas, ponga una pequeña cantidad de la mezcla sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  5. Deje que se enfríen por completo. Guarde en un envase he
  6. rmético hasta por dos semanas.
  7. Cocadas Blancas (Colombian-Style Coconut Candy)

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