Sudado de Pollo

por Erica Dinho en abril 12, 2009

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Sudado de Pollo Colombiano

La salsa es lo que realmente hace este Sudado de Pollo delicioso y cuando lo sirven arroz blanco es maravilloso. Este plato me encanta, porque es la verdadera cocina tradicional que los colombianos comemos todos los días y me recuerda a mi infancia cada vez que lo preparo.

Buen provecho!

Sudado de Pollo

Sudado de Pollo Colombiano

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Ingredientes

(4 porciones)

  • 8 Muslos de pollo, sin la piel
  • 1 cucharada De aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ de taza de pimientón rojo picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de tomate picado
  • 1 cucharada de Sazón con azafran
  • ¼ cucharadita de comino en polvo
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 8 papas pequeñas amarillas, peladas y cortadas por la mitad
  • 3 tazas de caldo de pollo

Sudado Colombiano RecetaSudado de Pollo

Preparación

  1. En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
  2. Añadir la cebolla y el pimiento rojo y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3 minutos. A continuación, añadir los tomates, el ajo, la sal y la pimienta molida y sofría por 5 minutos más.
  3. Agregue el pollo, el caldo de pollo, la sazón y comino en polvo.
  4. Tapar y cocinar durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Añadir las papas y el cilantro y cocine por 30 minutos más o hasta que las papas estén tiernas. Sirva sobre arroz blanco.
  6. pollo sudado

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