Arepa con Atún y Camarones

Erica Dinho

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Course Plato Principal

Cuisine Colombiana

Servings arepas

Ingredients

4 arepas cocidas

Atún

2 latas de atún
½ taza de mayonesa
¼ taza de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta

Camarones

16 camarones cocidos
¾ taza de mayonesa
3 cucharadas de salsa de tomate
½ cucharadita de salsa picante
1 cucharada de cebolla picada
3 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta
Jugo de ½ lima
Cebolla y cilantro rojos picados para adornar

Instructions

Para el atún: Mezclar todos los ingredientes en un tazón mediano. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
Para el camarón: Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.
Para servir: Colocar las arepas en un plato de servir, cubrir con atún y camarones. Espolvorear cilantro, cebolla roja o perejil y servir inmediatamente.

Keyword Arepa

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Arepa con Atun and Shrimp (Arepa with Tuna and Shrimp)

Puede que se haya hecho evidente en mi blog cuánto amo las arepas, yo podría comer arepas en cada comida. El almuerzo de hoy fue una arepa crujiente con una mezcla simple y cremosa de atún y camarones.

Las "arepas" en Colombia se comían generalmente para el desayuno con mantequilla y huevos o queso. Pero los usos de arepas han cambiado mucho y ahora se comen para el almuerzo o la cena con diferentes ingredientes. Como este Arepa con Atún y Camarones que hice para mi hermana cuando vino a visitarme hace 3 semanas.

Buen provecho!