Caldo Batido o Caldo de Enfermo

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Caldo Batido o Caldo de Enfermo

Erica Dinho

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Course Plato Principal

Cuisine Colombiana

Servings 4 porciones

Ingredients

 

1x2x3x

• 1 libra de carne de res molida
• 6 tazas de agua
• 1 taza de hogao
• 1 papa grande pelada y cortada en cubitos
• ¼ cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de perejil fresco picado

Instructions

 

• Coloque la carne y el agua en la licuadora y mezcle durante aproximadamente 2 minutos.
• Coloque la mezcla de carne en una olla mediana y lleve a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las papas, hogao, comino, sal y pimienta. Cocine de 25 a 30 minutos.
• Agregue el perejil fresco y sirva inmediatamente.

Keyword Sopa

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La receta de hoy es exactamente lo que he estado anhelando últimamente ... una reconfortante sopa colombiana. He hecho esta sopa dos veces y es la receta perfecta cuando tienes un resfriado, como yo.

Esta sopa tradicional del Valle del Cauca se conoce como Caldo Batido o Caldo de Enfermo. Es una sopa simple y reconfortante hecha con carne molida, agua, comino, perejil y hogao.

Buen provecho!