El Albondigón es un plato tradicional colombiano. Yo crecí viendo a mi mamita y mi mamá armar este Albndigón de Carne al menos una vez a la semana.
Ellas lo ponían en un pedazo de tela y lo amarraban en los extremos, y luego lo cocinaban en una olla con agua y vegetales.
Yo cocino el rollo de carne en el horno para hacer un pequeño cambio. El Albondigón lo puede servir caliente o frío, ya sea como aperitivo o como parte de una comida principal y es perfecto para llevar a paseos o a un picnic.
Buen provecho!
Receta de Albondigón Colombiano
Ingredients
- 1 libra de carne molida de res
- 1 libra carne molida de cerdo
- ¾ taza de cebolla finamente picada
- 2 cebollas largas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos grandes batidos
- 1 cucharada de mostaza
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de comino molido
- 3 huevos cocidos
- 1 pimentón rojo cortado en tiras delgadas
- 1 zanahoria cortada en tiras finas
Instructions
- Ajuste la parrilla del horno en el medio y caliente el horno a 350 ° F.
- En un tazón grande mezcle la carne de res, carne de cerdo, cebollas, el ajo, el pan rallado, la mostaza, huevos, el perejil, la sal, el comino molido y pimienta, mezclar bien hasta que se mezclen.
- Coloque un pedazo grande de plástico en una tabla de cocina y colocar la mezcla de carne encima. Aplanar y colocar las tiras de pimentón rojo, las zanahorias y los huevos cocidos en el centro de la carne.
- Enrollar la mezcla de carne para cubrir los huevos y los vegetales completamente. El plástico ayudará a cerrar el rollo de carne.
- Quitar el plástico del pastel de carne. Coloque el pastel de carne en la bandeja de hornear y cocinar en el horno durante unos 40 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
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Anonymous
Deliciosa receta se puede convinar tambien con jamon o queso y el huevo
CARMEN BUITRAGO
Y SI LE AÑADIMOS ALCAPARRAS Y ACEITUNAS......HUM ...DE RECHUPETE
Alba Patricia
Súper delicioso
Luz cuartas
Que delicia.
Nelly
Se ve la presentación hermoso y debe ser exquisito voy a prepararlo para salir un poco de la comida peruana que sabroso
Yeferson Garzón
Hola, me puedes dar alguna indicación adicional para que los huevos no se sobrecocinen. Muchas gracias
Anonymous
pero si se le quita el plastico no se desbarata para hornear.
Cindy
!Q deliciosa me quedo, me encantan sus recetas y me gustaría aprender a hacer todas las otras!