La Macana

La Macana es una bebida colombiana caliente y dulce, fácil de preparar y perfecta para un día frío.

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¿QUÉ ES LA MACANA?

Es una bebida colombiana popular en Salamina un pueblo ubicado en el departamento de Caldas. Esta bebida se prepara con leche, yemas de huevo, galletas dulces trituradas, canela, azúcar y mantequilla, y generalmente se sirve caliente.

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Como hoy hace frío, necesito hacer una bebida caliente. La Macana es espesa, cremosa, dulce y reconfortante, la bebida perfecta para los días fríos.

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Receta de la Macana

Erica Dinho

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Prep Time 2 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Total Time 7 minutes mins

Cuisine Colombiana

Servings 4

Ingredients

 

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• 5 tazas de leche entera
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de azúcar o al gusto
• 2 yemas de huevo batidas
• 1 taza de galletas dulces trituradas yo usé galletas Graham
• Canela molida para servir

Instructions

 

• Coloque 3 tazas de leche con la mantequilla y el azúcar en una olla y llévela a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Coloque el resto de la leche, la mantequilla, las yemas de huevo y las galletas en una licuadora y licúe hasta que se integren bien.
• Agregue la mezcla de yemas de huevo lentamente a la leche y revuelva bien. Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y sirva caliente. Espolvoree con canela molida.

Keyword Bebida Colombiana, La Macana

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