Plátano Relleno de Carne Desmechada

El plátano es un ingrediente muy importante en la cocina colombiana y latinoamericana. Se pueden comer cuando son maduros y verdes, y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. Me encantan los plátanos en todas sus formas, pero una de mis formas favoritas de comerlos, especialmente los maduros, son rellenos con diferentes ingredientes. Esta vez los llene de carne desmechada y queso.

Estos Plátanos Rellenos de Carne Desmechada son salados y dulces a la vez y tienen una textura maravillosa. La combinación de sabores es absolutamente increíble.

Para hacer este plato más fácil cocine la carne desmechada el día anterior, y ase los plátanos antes de servir. Se puede servir con ají o guacamole si lo desea.

Si te gusta el plátano, entonces éste es un plato para ti. Es perfecto para el desayuno, el almuerzo acompañado de una ensalada, o la cena como plato principal o también como plato de acompañamiento. ¿He dejado de mencionar que esta receta Plátanos Rellenos de Carne Desmechada también es extremadamente versátil?

Buen provecho!

Ingredientes

(6 porciones)

• 6 plátanos maduros pelados enteros
• 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite
• 1 receta de carne desmechada o ropa vieja (ver la receta aquí)
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Cilantro fresco, picado
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Preparación

1. Precalentar el horno a 400 F. Hacer una ranura horizontal en el centro de cada plátano.
2. Colocarlos en una bandeja para hornear y unta mantequilla o aceite.
3. Hornear los plátanos durante unos 30 minutos, luego voltea y hornear por otros 10 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Retire los plátanos del horno y rellena con carne desmechada y cubra con el queso y el cilantro picado. Sirva caliente.