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    My Colombian Recipes » Recetas » Postres » Postre De Natas Colombiano

    Postre de Natas Colombiano

    Mar 1, 2014 · Modified: Jul 21, 2021 by Erica Dinho · 19 Comments

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    Receta de Postre de NatasPin

    Postre de Natas Colombiano

    Erica Dinho
    5 from 19 votes
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    Course postre
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 1 galón de leche entera prefereblimente organica
    • 2 tazas de azúcar o más si es necesario
    • 4 yemas de huevo
    • Pasas a su gusto
    • Ron a su gusto

    Instructions
     

    • Lleve la leche a hervir a fuego medio, dejando que repose durante un par de segundos. Luego, utilizando un tenedor, retirar la nata que se forma en la parte superior y ponerla en otra olla. Repita este proceso hasta que no quede más crema o nata.
    • En una olla pequeña preparar un almíbar con el azúcar y una taza de la leche restante que queda en la olla.
    • Batir las yemas con una batidora eléctrica hasta que quede pálida y agregarlas al almíbar, revolviendo hasta que estén bien incorporadas. Añadir las pasas, el ron y las natas. Mezclar cuidadosamente y dejar que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, sin revolver.
    • Transfiera a platos individuales y dejar enfriar en la nevera.
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Postre de Natas (Colombian-Style Milk Pudding)Pin

    El Postre de Natas es probablemente uno de los postres más populares y tradicionales de Colombia. Tiene su origen en la zona andina de Colombia y aunque se necesita un poco de tiempo para prepararse, los pasos para hacer este postre, son muy sencillos y simples. El esfuerzo bien vale la pena, ya que este postre tiene una maravillosa combinación de texturas y sabores.

    Postre de Natas (Colombian-Style Milk Pudding)Pin

    Básicamente, es un postre hecho hirviendo leche varias veces y quitando las natas o crema que se forma cada vez que hierve. Las natas se colocan en una olla diferente y luego se mezcla con un jarabe azucarado, huevos, pasas, y algunas personas también le agregan ron.

    Voy a ser honesta, nunca había hecho el Postre de Natas antes, siempre pensaba que era un postre muy difícil de hacer. Oh chicas, pero si que estaba equivocada! Ahora que he hecho mi propio Postre de Natas, No puedo creer que me tomó tanto tiempo para intentar un postre que es tan fácil y gratificante de hacer!

    Buen provecho!

    Postre de Natas (Colombian-Style Milk Pudding)Pin
    Postre de Natas (Colombian-Style Milk Pudding)Pin
    Postre de Natas (Colombian-Style Milk Pudding)Pin
    Postre de Natas (Colombian-Style Milk Pudding)Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. carmen lucia gomez vargas

      February 07, 2016 at 11:04 am

      5 stars
      espero poder practicar estas delicias y que me queden tan ricas como se ve en la foto.

      Reply
    2. Anonymous

      October 11, 2016 at 12:16 pm

      5 stars
      YO COMÍ POSTRE DE NATA AYER POR PRIMERA VES Y ME FASCINO DE VETDAD ES EXQUISITO

      Reply
    3. Dora Garzon

      May 11, 2017 at 2:14 pm

      5 stars
      Buen dia
      Quiero hacer esta receta pero tengo una duda.
      Cuando dice en los ingredientes 1 galón, esto es un litro?
      Gracias

      Reply
      • Anonymous

        May 20, 2017 at 1:06 am

        5 stars
        No es lo mismo nesrsita por lo menos 3 litros para un galon

        Reply
      • Paula

        May 22, 2017 at 4:03 am

        5 stars
        Un galón son cinco litros... si no se equivoca mi cerebro y memoria

        Reply
        • Anonymous

          February 10, 2018 at 9:47 am

          5 stars
          Un gqlon son 3.7 litros

          Reply
          • Susana Mafla

            April 23, 2018 at 3:59 pm

            5 stars
            5 litros= 1 galón

            Reply
            • Gloria

              April 13, 2019 at 4:12 pm

              5 stars
              3,784 litros.... algo más de 3 litros y medio.

    4. Anonymous

      February 07, 2018 at 11:28 am

      5 stars
      Un galón son cinco botellas de 750 ml si está equivocado su cerebro y memoria porque un galón tiene3 .750 ml

      Reply
    5. anonimo

      February 07, 2018 at 11:32 am

      5 stars
      Un galón son cinco botellas de 750 ml si está equivocado su cerebro y memoria porque un galón tiene3 .750 ml

      Reply
    6. Anonymous

      May 28, 2018 at 2:45 pm

      5 stars
      para que las personas podamos realizar la receta y que se entienda por favor aclarar la cantidad en litros en este caso con la leche, y por cierto es bastante leche y las porciones son pocas

      Reply
    7. Anonymous

      June 08, 2018 at 3:33 am

      5 stars
      Un galão (E,E.U.U) Son 3,7 litros (3 litros y 700 ml)
      Un galón (imperial) son 4,5 litros (4 litros y 500 ml
      Ahora te pregunto

      1º) ¿Qué tipo de galón tú utilizas el galón (E.E.U.U) cuja capacidad es de 3 litros y 700 ml o el galón (imperial) cuja capacidad es de 4 litros y 500 ml?

      Y ahora te pido que pongas la cantidad de leche necesaria en litros , o decilitros o centímetros cúbicos, nos facilitaría mucho para quien quiere hacer este postre

      Reply
      • la que no sabe nada

        August 26, 2019 at 2:58 pm

        5 stars
        Utiliza el galón que quieras, uno te da mas natas que el otro, y si te queda simple con el galón pequeño, pues le adicionas más azúcar!

        Reply
    8. jairo

      July 12, 2018 at 4:27 pm

      5 stars
      No tiene importancia cuantos litros trae un galón
      lo importante es la idea
      No se detengan en pequeñeces saquen su propio postre

      Reply
    9. Anonymous

      December 20, 2018 at 6:59 am

      5 stars
      Y si tienes leche de cantina que es la mejor para esto, vas recogiendo las natas de varios días antes y ya está

      Reply
    10. Hellmut

      February 17, 2019 at 9:13 am

      5 stars
      Estos comentarios son discriminantes! Soy un gran fan del postre de natas, y soy hombre! He vivido en Bogotá en los 70 y viviendo desde 1976 en Alemana, Cuando mas viejo me vuelvo mas añoro Colombia y lo que relaciono con ello. El postre de natas es una de esas cosas! La otro es el lulo o naranjilla como lo llaman en el Ecuador, por ejemplo.

      Me atrevo a esta pregunta: Tengo serios problemas con el azucar debido a mi diabetes typo 1. hay alguien que sabe como hacer elpostre de nata para que sea rico, pero tenga poca azucar?

      Reply
      • Mr Right

        January 09, 2021 at 3:58 am

        5 stars
        Soy fanático de la buena cocina, vivo fuera de Colombia desde hace 20 años y he aprendido y experimentado con muchos platos típicos. (Hobby)
        Este me encanto!! con lechera de dieta (si la consiguen) o con Splenda. No deja mal sabor y al gusto le ponen el dulce que quieran. Es una receta que no importa el litro de leche sino la pasión que le pongan. Inténtelo y pónganle toque de sabor latino... como un poquito de sabor de alguna de nuestras ricas frutas.!! Wow !! Pero si lo puedes hacer especial para personas con problemas de azúcar. Mucha suerte con los litros de leche.

        Reply
    11. Andrea

      August 17, 2020 at 12:20 pm

      5 stars
      Creo que no importa la cantidad de leche sino la cantidad de natas que saques

      Reply
    12. Nataly

      April 06, 2021 at 9:23 am

      5 stars
      Este es mi postre favorito y quiero prepararlo en casa. Mi hija es alérgica al huevo, puedo reemplazarlo con otro ingrediente?

      Gracias

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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