Postre de Natas Colombiano
Ingredients
- 1 galón de leche entera prefereblimente organica
- 2 tazas de azúcar o más si es necesario
- 4 yemas de huevo
- Pasas a su gusto
- Ron a su gusto
Instructions
- Lleve la leche a hervir a fuego medio, dejando que repose durante un par de segundos. Luego, utilizando un tenedor, retirar la nata que se forma en la parte superior y ponerla en otra olla. Repita este proceso hasta que no quede más crema o nata.
- En una olla pequeña preparar un almíbar con el azúcar y una taza de la leche restante que queda en la olla.
- Batir las yemas con una batidora eléctrica hasta que quede pálida y agregarlas al almíbar, revolviendo hasta que estén bien incorporadas. Añadir las pasas, el ron y las natas. Mezclar cuidadosamente y dejar que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, sin revolver.
- Transfiera a platos individuales y dejar enfriar en la nevera.
El Postre de Natas es probablemente uno de los postres más populares y tradicionales de Colombia. Tiene su origen en la zona andina de Colombia y aunque se necesita un poco de tiempo para prepararse, los pasos para hacer este postre, son muy sencillos y simples. El esfuerzo bien vale la pena, ya que este postre tiene una maravillosa combinación de texturas y sabores.
Básicamente, es un postre hecho hirviendo leche varias veces y quitando las natas o crema que se forma cada vez que hierve. Las natas se colocan en una olla diferente y luego se mezcla con un jarabe azucarado, huevos, pasas, y algunas personas también le agregan ron.
Voy a ser honesta, nunca había hecho el Postre de Natas antes, siempre pensaba que era un postre muy difícil de hacer. Oh chicas, pero si que estaba equivocada! Ahora que he hecho mi propio Postre de Natas, No puedo creer que me tomó tanto tiempo para intentar un postre que es tan fácil y gratificante de hacer!
Buen provecho!
carmen lucia gomez vargas
espero poder practicar estas delicias y que me queden tan ricas como se ve en la foto.
Anonymous
YO COMÍ POSTRE DE NATA AYER POR PRIMERA VES Y ME FASCINO DE VETDAD ES EXQUISITO
Dora Garzon
Buen dia
Quiero hacer esta receta pero tengo una duda.
Cuando dice en los ingredientes 1 galón, esto es un litro?
Gracias
Anonymous
No es lo mismo nesrsita por lo menos 3 litros para un galon
Paula
Un galón son cinco litros... si no se equivoca mi cerebro y memoria
Anonymous
Un gqlon son 3.7 litros
Susana Mafla
5 litros= 1 galón
Gloria
3,784 litros.... algo más de 3 litros y medio.
Anonymous
Un galón son cinco botellas de 750 ml si está equivocado su cerebro y memoria porque un galón tiene3 .750 ml
anonimo
Un galón son cinco botellas de 750 ml si está equivocado su cerebro y memoria porque un galón tiene3 .750 ml
Anonymous
para que las personas podamos realizar la receta y que se entienda por favor aclarar la cantidad en litros en este caso con la leche, y por cierto es bastante leche y las porciones son pocas
Anonymous
Un galão (E,E.U.U) Son 3,7 litros (3 litros y 700 ml)
Un galón (imperial) son 4,5 litros (4 litros y 500 ml
Ahora te pregunto
1º) ¿Qué tipo de galón tú utilizas el galón (E.E.U.U) cuja capacidad es de 3 litros y 700 ml o el galón (imperial) cuja capacidad es de 4 litros y 500 ml?
Y ahora te pido que pongas la cantidad de leche necesaria en litros , o decilitros o centímetros cúbicos, nos facilitaría mucho para quien quiere hacer este postre
la que no sabe nada
Utiliza el galón que quieras, uno te da mas natas que el otro, y si te queda simple con el galón pequeño, pues le adicionas más azúcar!
jairo
No tiene importancia cuantos litros trae un galón
lo importante es la idea
No se detengan en pequeñeces saquen su propio postre
Anonymous
Y si tienes leche de cantina que es la mejor para esto, vas recogiendo las natas de varios días antes y ya está
Hellmut
Estos comentarios son discriminantes! Soy un gran fan del postre de natas, y soy hombre! He vivido en Bogotá en los 70 y viviendo desde 1976 en Alemana, Cuando mas viejo me vuelvo mas añoro Colombia y lo que relaciono con ello. El postre de natas es una de esas cosas! La otro es el lulo o naranjilla como lo llaman en el Ecuador, por ejemplo.
Me atrevo a esta pregunta: Tengo serios problemas con el azucar debido a mi diabetes typo 1. hay alguien que sabe como hacer elpostre de nata para que sea rico, pero tenga poca azucar?
Mr Right
Soy fanático de la buena cocina, vivo fuera de Colombia desde hace 20 años y he aprendido y experimentado con muchos platos típicos. (Hobby)
Este me encanto!! con lechera de dieta (si la consiguen) o con Splenda. No deja mal sabor y al gusto le ponen el dulce que quieran. Es una receta que no importa el litro de leche sino la pasión que le pongan. Inténtelo y pónganle toque de sabor latino... como un poquito de sabor de alguna de nuestras ricas frutas.!! Wow !! Pero si lo puedes hacer especial para personas con problemas de azúcar. Mucha suerte con los litros de leche.
Andrea
Creo que no importa la cantidad de leche sino la cantidad de natas que saques
Nataly
Este es mi postre favorito y quiero prepararlo en casa. Mi hija es alérgica al huevo, puedo reemplazarlo con otro ingrediente?
Gracias