Salsa de Aliños es una mezcla de condimentos que mi abuela guardaba en el refrigerador durante todo el año.
Yo utilizo estos Aliños colombianos como base en algunas de mis recetas y para marinar las carnes o pollo.
Cada familia y region tiene su propia receta, yo la preparo en la forma que mi abuela la hacía.
Receta de Salsa de Aliños
Ingredients
- ½ pimentón verde mediano picado
- ½ pimentón rojo mediano picado
- ½ cebolla mediana picada
- 4 cebollas largas picadas
- ½ cucharadita de comino molido
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 taza de agua
- ½ cucharada de Sazón con azafran
Instructions
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta formar una pasta.
- Transfiera a un recipiente de vidrio y guarde en la nevera.
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Conny Munoz
Hola, una pregunta: Cuando te refieres a pimiento, quieres decir pimentón? Gracias por todas estas ricas recetas
Erica Dinho
Si
Luchito
Fuera de las albóndigas ¿en que otras comidas, se puede usar, dado que la cocina colombiana, utiliza mucho el tomate ?
Erica Dinho
Yo lo uso en sopas, sudados, estofados, adobar carnes, etc
Daniela
La taza q tamaño es es q en una receta de sancocho dices q hechar un taza de salsa de aliño y no se ps ahí se va casi todo
Anónimo
Una taza es lo mismo q un pocillo (1 cup).
Marina
Hola, el color puede ser pimentón dulce o ají de color
Luz. Escudero
Y sal....no se agrega ....y el color podria ser el turmeric o curcuma........
Luz. Escudero
Para el color se podra usar la curcuma...?
ZADUA
LA CURCUMA ES PERFECTA PARA DAR COLOR Y SASON.
Mabel
Puede ser solo azafrán? O un condimento que tenga Azafrán?
Erica Dinho
Puedes usar color.
Digna
Cual es la diferencia de 1/2 cebolla mediana y 4 cebollas largas?
Erica Dinho
La cebolla mediana es blanca.
Johanna Vargas
Las cebollas blancas esas son las largas
Anónimo
la cebolla blanca es la de huevo la redonda es diferente a la cebolla larga
yuyis
Hola buen dia!
En México que tipo de sazon seria ?
Maria T. Andrew
Grcias por esta receta,soy Dominicana pero me encanta la cocona Colombiana,tengo muchas amigas Colombianas,me gustaria que siempre suban recetas.
Adrian
Hola, aqui en Colombia que marca de sazon. Gracias
Erica Dinho
Triguisar.
Karellys
Cebolla blanca o roja?
Erica Dinho
Blanca.
Digna
Cual es la differencia de la 1/2 cebolla mediana y 4 cebollas largas?
Anónimo
cebolla de verdeo
Beba
Que clase de sazon yo vivo en usa tambien podia ser mas especifica muy amable
Erica Dinho
Yo uso Goya.
Cristina
Yo los hago con un poco de vinagre,no pongo agua,duran muchos meses en el frigorífico y sin necesidad de congelarlos,no altera el gusto de las comidas,mi madre siempre los hizo así.
Gracias por la receta.
Maria
Hola!!! Buscando una receta de sopa de lentejas encontré esta receta de salsa de aliños.. mi pregunta es... la preparación dura sólo una semana? Cómo hacia tu abuelita para que le dure más tiempo?
Saludos.
Erica Dinho
Lo puedes congelar.
Anónimo
Jajajaja
Sergio Rios
Te recomendaria no echarle agua en la preparacion para aumentar el tiempo de vida util de la misma, yo solo uso aceite (moderadamente)
Alicia
Gracias por esta receta. La estaba buscando hace tiempo. Yo hago estos aliños colombianos una vez a la semana y lo guardo en el congelador en una cubeta de hielo.