Empanadas de Plátano Maduro
Ingredients
- 4 plátanos muy maduros
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Aceite en spray para cocinar
Instructions
- Lavar y cortar los plátanos por la mitad. Cocine con la piel sobre fuego medio-alto en una olla grande con agua, hasta que los plátanos estén cocinados y suaves, unos 10 minutos.
- Pelar y triturar los plátanos cocinados con un tenedor hasta obtener una mezcla suave. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Agregue el huevo, la mantequilla, la harina, el extracto de vainilla y el azúcar y mezcle bien.
- Formar la masa en una bola y dejar reposar en un recipiente a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Forma 12 bolas con la masa de plátano y presiona cada pelota para hacer un disco con la palma de tu mano. Añadir el queso en el medio, doblarla por la mitad y presionar para sellar los dedos, o utilizar un tenedor para ayudar a sellar los bordes, para que el queso no se salga. Rocíe aceite spray en una bandeja para hornear o cúbralo con papel encerado. Precaliente el horno a 400F.
- Colocar las empanadas en la bandeja para hornear y hornear durante unos 15 minutos, luego voltear las empanadas y cocinar durante unos 15 minutos más o hasta doradas. Servir caliente.
Si nunca has hecho Empanadas de Plátano Maduro rellenas de queso, ¡prométeme que las probarás pronto! Para los que prefieren el dulce, estas empanadas se pueden hacer aún más deliciosas con la adición de pasta de guayaba o bocadillo para el relleno. La combinación de pasta de guayaba y queso lo hace todo mejor para mi gusto.
Ah, y para los que prefieren comer un poco más saludable, en mi receta las empanadas son horneadas, no fritas. Normalmente las Empanadas de Plátano Maduro son fritas en aceite vegetal, pero yo las horneé y el resultado fue fantástico, sin las molestias y problemas de salud que provienen de la comida frita en aceite.
Si usted está planeando una fiesta informal, amigos para ver un partido o simplemente quiere un aperitivo para ver una pelicula, estas empanadas de plátano son una opción deliciosa!
Buen provecho!
J.F. Layton
Las hice hoy y me quedaron súper ricas al principio un poco aguadas por lo que cocine muy largo el plátano pero lo dejé enfriar en la refrigeradora y después pude armar las empanadas y les puse una cucharadita de azúcar morena muy deliciosas aquí en Holanda
No las conocen y les gustaron a mis amigos holandeses
Oscar Angulo Calvo
A mi me quedaron bien, buena textura, y al final deliciosas
Alejandra
Hola,
Hice las empanadas hoy y quedaron deliciosas.
En vez de aceite les puse mantequilla. Me atreví a rellenar unas con tocineta y también fueron un éxito.
Muchas gracias por compartir esta idea.
María Estevez
En Argentina no comemos plátanos,solo bananas. En verdulería s bolivianas suelo ver 3o 4 plátanos. Ahora que ví está receta probaré en alguna ocasión.,espero me salga bien. Hace unos años comí en Galápagos y eran muy ricas. Hasta pronto y gracias.
Mon
También me quedó muy aguadita. Hice tortitas en lugar de empanadas. Quedaron ricas
Anónimo
Estoy experimentando por primera vez hay les digo como me quedaro y les mando fotos. Saludes y gracias por sus experiencias compartidas asi como ala que nos dio la receta. Desde nicaragua
Yanira
Estoy muy emocionada, ahorita esta reposando la masa para formar las bolitas tuve que trabajar con los ingredientes que tengo en casa solo tenia dos platanos asi que solo le puse la clara de huevo, le puse dos cucharadas de harina de coco y media cucharada de azucar de coco 1 de mantequilla y deje la misma cantidad de vainilla la textura de la masa esta increible huele delicioso, espero que queden asi de bonitas como tu imagen no me gusta cambiar las recetas pero quise aventurarme hoy y aprovechar al maximo lo que tengo en mi alacena. Bendiciones!!!!
Ana Grouls
A mi tambien me quedaron suaves y se me pegaban en las manos.
Trate y las hice muy ricas. Gracias
Anónimo
me gustan los ingredientes
Anónimo
Ayuda ...ise los platanos y me quedo muy ahuada la masa
Erica Dinho
Estaban muyyyy maduros?
Anónimo
Que es adobo
Anónimo
qual a receita para fazer pra 40 pessoas
Anónimo
No se pueden hacer fritas? O a juro al horno
Anónimo
Si pero el exceso de grasa será mayor... Debes utilizar servilletas absorbentes.
Maria
Yo no entiendo porque dice aceite en spray, si ahi se ve que es aceite!
Anónimo
Hola María el aceite en spray es lógico aceite, la diferencia es que al ser en spray cuando lo aplicas la cantidad que usas es muchísimo menos que la de un aceite normal. Con el spray al rociarlo abarcas un área más amplia y usas menos cantidad
CLARA YANET PEMBERTY
Si se pueden hacer fritas sólo que el exceso de grasa será mayor, de hay la importancia de utilizar servilletas absorvertes.
Blanca
Yo las hago solo con un poco de harina de maíz, sin huevo y quedan muy deliciosas y más fáciles para hacer la tortilla.
Rebeca
Eso sucede algunas veces con las recetas, podrías reducir la mantequilla y tratar que no sean tan maduros los platanos .
Patty
Erika felicidades por sus buenas recetas, pero segui paso a paso . esta receta y esta muy aguada la masa no puedo hacer la bola, tuve que echarle un mundo de harina ,
Norma Vega
Tal vez dejaste hervir los plátanos por mucho tiempo y su textura era aguada? Es que me pasó eso mismo la 1ra vez que hice ésta receta...
Daya
Yo las hago únicamente con platano y harina y quedan deliciosas, no es necesario el huevo porque humedece mucho más.
Maria
Hola Paty...como puedo yo tambien hacer comentarios!
Mikky Herrada
esta super delicioso