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El arroz blanco es un alimento básico en la comida colombiana y América del Sur. En Colombia es difícil imaginar servir una comida que no tenga un plato de arroz como acompañamiento.
En algunas regiones de Colombia comemos arroz con frijoles para el desayuno (calentado). Una de mis formas favoritas para cocinar el arroz es con verduras. Esta receta de arroz con zanahoria es muy fácil de hacer y muy popular en los hogares colombianos. Me encanta el color y el sabor del arroz con zanahoria.
Buen provecho!
Ingredientes
(4 porciones)
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 4 tazas de caldo de verduras o de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- 1 taza de zanahorias ralladas
Preparación
- Enjuague bien el arroz colocándolo en un colador y un chorro de agua fría sobre él.
- Coloque el arroz en una olla mediana; a continuación, añadir el caldo, el aceite, las zanahorias y la sal.
- Llevar a hervir a fuego alto. Revuelva una vez y cubra, reduzca a fuego lento y cocine por 20 minutos.
- Retire la olla del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Esponjar el arroz con un tenedor y sirva inmediatamente.
Comentarios
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Anónimo dice
febrero 19, 2015 en 1:08 PMMmmm
Anónimo dice
febrero 24, 2018 en 11:35 AMDelicioso ……
Patricia dice
marzo 18, 2015 en 9:32 AMHa sido una alegría encontrar su web y al resultarme tan familiar lo que publicaba he lo he leído detenidamente, y claro se trataba de otra paisa, comparto muchísimo sus gustos. Le agradezco que promueva nuestra tradición culinaria, ya me puede contar como una más de sus fans y paisanas en el exterior.
Muchas Gracias!!! Este arroz con zanahoria es igual al que mi mamá hace. Me queso muy rico.
maria teresa perez solnao dice
abril 11, 2017 en 12:50 PMEs bueno conocer sus recetas para cambiar la rutina.
Muy sustancioso y deliciso.
Catalina D'Amico dice
abril 25, 2017 en 11:20 AMYo me gusta mucho. Es muy sencillo pero muy delicioso. Yo me gusta la mezcla del arroz y las zanahorias. La receta son divertidad y ayudo entender la tradicion de espana.
Estefania dice
mayo 5, 2019 en 4:22 PMYo lo he echo pero no hací, yo lo hago de esta manera:
1 zanahoria (rallada)
1 diente de ajo
Un poco de cebollino
Orégano molido (no mucho)
1 taza de arroz (cualquiera)
1/2 taza de agua
Aceite comestible
Sal al gusto.
Preparación:
paso 1: sofreír la zanahoria, cebollino, el diente de ajo y el orégano molido.
Paso 2: después de eso agregar la taza de arroz lavada hacia el caldero y dejar hasta que salga lo amarillo de la zanahoria.
Paso 3: luego le echamos la 1/2 de taza de agua al arroz, y rápido le echamos la sal al gusto, lo movemos y esperemos a que se seque.
Paso 4: después ponesmo a fuego medio lento y tapamos el arroz con la tapa como por 15 a 20 minutos y listo.