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El arroz blanco es un alimento básico en la comida colombiana y América del Sur. En Colombia es difícil imaginar servir una comida que no tenga un plato de arroz como acompañamiento.
En algunas regiones de Colombia comemos arroz con frijoles para el desayuno (calentado). Una de mis formas favoritas para cocinar el arroz es con verduras. Esta receta de arroz con zanahoria es muy fácil de hacer y muy popular en los hogares colombianos. Me encanta el color y el sabor del arroz con zanahoria.
Buen provecho!
Ingredientes
(4 porciones)
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 4 tazas de caldo de verduras o de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- 1 taza de zanahorias ralladas
Preparación
- Enjuague bien el arroz colocándolo en un colador y un chorro de agua fría sobre él.
- Coloque el arroz en una olla mediana; a continuación, añadir el caldo, el aceite, las zanahorias y la sal.
- Llevar a hervir a fuego alto. Revuelva una vez y cubra, reduzca a fuego lento y cocine por 20 minutos.
- Retire la olla del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Esponjar el arroz con un tenedor y sirva inmediatamente.
Anónimo dice
Mmmm
Patricia dice
Ha sido una alegría encontrar su web y al resultarme tan familiar lo que publicaba he lo he leído detenidamente, y claro se trataba de otra paisa, comparto muchísimo sus gustos. Le agradezco que promueva nuestra tradición culinaria, ya me puede contar como una más de sus fans y paisanas en el exterior.
Muchas Gracias!!! Este arroz con zanahoria es igual al que mi mamá hace. Me queso muy rico.
maria teresa perez solnao dice
Es bueno conocer sus recetas para cambiar la rutina.
Muy sustancioso y deliciso.
Catalina D'Amico dice
Yo me gusta mucho. Es muy sencillo pero muy delicioso. Yo me gusta la mezcla del arroz y las zanahorias. La receta son divertidad y ayudo entender la tradicion de espana.