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    My Colombian Recipes » Recetas » Desayunos y Brunch » Huevos Pericos

    Huevos Pericos

    Sep 16, 2022 by Erica Dinho · 12 Comments

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    Huevos Pericos Colombianos |mycolombianrecipes.comPin

    Huevos Pericos

    Erica Dinho
    5 from 11 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 2 porciones

    Ingredients
     

    • 4 huevos
    • 2 tomates medianos finamente picados
    • 2 cucharadas de aceite o mantequilla
    • 4 tallos de cebolla larga picada
    • Sal al gusto

    Instructions
     

    • En una sartén antiadherente mediana calentar el aceite a fuego medio. Añadir los tomates y cebolla, y cocinar unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
    • Mientras tanto, en un tazón pequeuño batir los huevos y la sal. Vierta los huevos en la sartén con la mezcla de tomate y cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla comienza a secarse.
    • Revuelva hasta que los huevos se mezclen con el tomate y cebolla, y cocinar unos 2 minutos o hasta que los huevos tengan la consistencia que te gusta.
    • Pasar a un plato para servir y servir con arepa o pan tostado.
    Keyword Desayuno, Recetas Colombianas
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Huevos PericosPinPin

    Los Huevos Pericos son uno de los platos para el desayuno más populares de Colombia. Los servimos con arepa o pan, queso y chocolate caliente. Es una receta deliciosa, muy fácil y rápida de hacer.

    Receta de Huevos PericosPinPin

    Mi mamá hace los mejores huevos revueltos con tomate y cebolla o huevos pericos. Cuando yo era pequeña ella tenía que hacer mis huevos en una sartén aparte, porque yo no comía cebolla. Muchas veces trataba de engañarme y hacía los huevos con cebolla y luego le quitaba la cebolla a mis huevos y me decía que ella los había hecho en otra sartén. Pero nunca me podía engañar. Cuando era pequeña, yo era una pesadilla con la comida.

    Buen provecho!

    How to make Huevos PericosPinPin
    Huevos PericosPinPin
    Huevos Pericos with Arepa
    Huevos Pericos ColombianosPin
    Huevos pericosPinPin
    Huevos PericosPinPin

    Receta de Huevos PericosPinPin
    How to make Huevos PericosPinPin
    Huevos PericosPinPin
    Huevos Pericos with Arepa
    Huevos pericosPinPin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Ester

      June 30, 2016 at 1:21 am

      5 stars
      Muy buenos!! será un rico desayuno para el fin de semana!!

      Reply
    2. Fabiola

      May 06, 2017 at 4:22 pm

      5 stars
      Me encanta esta página. Muchad gracias. Vivo en Colombia y hago tus recetas.

      Reply
      • Anonymous

        March 02, 2018 at 9:46 pm

        5 stars
        plan

        Reply
    3. Pilar Restrepo

      December 19, 2017 at 5:55 pm

      5 stars
      Una anécdota !!!vivo actualmente en costa Rica y me puse a contar nuestra idiosincrasia en la cocina!!!al decirles los ricos de los huevos pericos quedaron muy extrañados me preguntaron con mucha curiosidad ????con cuántos huevos de "perico"se necesita para la receta???? jajaja morí de risa !!! obvio luego los saque de la duda jajaja

      Reply
    4. Angie

      March 07, 2018 at 6:24 pm

      5 stars
      Para que sepan mejor, freir primero la cebolla solita hasta qué coja un color casi dorado (pero ojo que se quema muy rápido! !) Y luego agregar el tomate. Delichip! ! A mí personalmente me gustan mojaditos todavía. Ya me antojé! !

      Reply
    5. Luis Ortiz

      March 30, 2018 at 9:27 am

      5 stars
      Buenos días. Alguien puede decirnos por qué se les dice "perico" a los huevos revueltos?. Gracias.

      Reply
      • Anonymous

        December 26, 2018 at 9:04 pm

        5 stars
        Será porque lleva verdura picada y algunos pericos comen eso!!!

        Reply
        • Anonymous

          September 08, 2022 at 10:01 am

          Me quedó execelentes, muchas Gracias.

          Reply
    6. Samuel

      April 03, 2018 at 9:26 pm

      5 stars
      No me gustan tanto pero recuerda lo que hacen sus padres para darnos comida recuerden siempre

      Reply
      • Anonymous

        April 15, 2019 at 2:17 pm

        5 stars
        A mi me en cantan y mis hijos dos en que mequedan delicioso los pericos

        Reply
    7. Clagon

      October 09, 2019 at 4:40 pm

      5 stars
      Los mejores huevos pericos los hago yooooooo
      Es broma, siempre apetecen

      Reply
    8. Paty cruz

      October 25, 2019 at 12:00 pm

      5 stars
      Por favor, en el programa de me voy a comer el mundo Colombia, una familia invita a desayunar a la conductora del programa, preparan los huevos creo de esta forma y unas arepas de maíz fresco, alguien sabe el procedimiento q hacen en ese programa de las 2 preparaciones por favor!!! Q me comparta su sabiduría

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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