Palitos o Deditos de Queso
Ingredients
- Aceite para freír
- 8 onzas de queso blanco para freír cortado en 4 palos de ½ pulgada
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 5 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de agua con gas o agua helada
Instructions
- Para hacer la masa: Colocar la harina, el azúcar, elpolvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla y el agua hasta que se forme una masa.
- Formar una bola, cubra con papel plástico y coloque en el refrigerador por unos 40 minutos.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un rectángulo delgado.
- Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa en tiras de aproximadamente tres veces el tamaño de los palitos de queso.Envuelva cada palo de queso usando una tira de masa empezando por la punta inferior y ve subiendo hasta llegar al final del palo de queso. Doble y selle los bordes.
- Repita este proceso con el resto del queso y masa. Cubra y congele, alrededor de 2 horas y un máximo de 2 días.Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en grupos, freír los palitos de queso hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Transferir a un plato y servir.
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Estos Palitos de Queso son envueltos con masa y fritos hasta que estén dorados. Una fiesta de mi familia en Colombia no era una buena fiesta sin Deditos de Queso para los pasabocas. Casi nunca los hacíamos desde el principio, sobre todo porque era más fácil ir al supermercado y comprar los palitos congelados y listos, entonces sólo teníamos que llevarlos a casa y freírlos para el desayuno, aperitivos o guardarlos en el congelador para aperitivos de última hora.
Estos Palitos de Queso también se sirven en todo Colombia en cafeterías escolares y panaderías. Tengo muchos recuerdos maravillosos asociados con estos deliciosos palitos o detitos de queso y son una verdadera delicia.
Buen provecho!
Maria
Que pasa si no se le aplica polvo de hornear ?
Maria Jose
Hola, que pasa si no le echo polvo de hornear ni levadura ?
Yuraima
Buenas noches, si la masa lleva levadura en vez de polvo de hornear una vez preparados cuanto tiempo duran refrigerados. por cuanto tiempo se pueden guardar y conservar en buen estado.
Pedro Pablo León
Puedes guardarlos refrigerados por una semana cuidando de que no se humedezcan o podrías congelarlos. Ya sabes que los unos te sirven para cocinarlos en aceite caliente y los otros en horno convencional o en air fryer.
Martha
Cual queso me recomiendan si estoy en estados unidos
Erica Dinho
Queso blanco.Yo compro tropica, porque es el que encuentro.
andres luque
hola soy de colombia quisiera saber exactamente la receta en gramos, espero de su ayuda muchas gracias
Liza
Y con masa de hojaldre que bien ya hecha se puede?
Erica Dinho
Son diferentes, pero los puedes hacer.
ashli
me sirvio mucho gracias
ana
se quen son deliciosos y muy practicos para una reunion, los he comido muchoooo en venezuela ahor a los hare aqui en colombia para mi negocio. gracias por su reseta
Anonymous
Buena receta para el proyecto de historia
Karolina
Taza de que tamaño que medida
Arnold vargas
La taza que sea, lo importante es que sea la misma medida para todos los ingredientes.
Evelyn
Hola, mi duda es: si quiero hacer más tequeños, solo doblo la cantidad? Es decir, serían 4 tazas de harina, 8 cucharadas de azúcar, 10 cucharadas de mantequilla...
Erica Dinho
Si.
Luz francy gomez
Hola muy buena recetas pero una pregunta cuantos dedos salen de esa cantidad y es necesario dejarlos tanto tiempo en reposo en el congelado o nevera por su respuesta muchas gracias
Yura
Graciassss por la receta, ... los hice con bicadillos y mmmm super deli!!!!
Yura
Muchas gracias por la receta. ... con bocadillos también estan muy ricos